8 الكوكتيلات التي ستكون في كل مكان هذا الخريف ، وفقا للرسامين

يتوقع رشاد جوي ، النادل الرائد وأخصائي الخليط في مطعم مونتوك في كاليفورنيا ، أننا سنشهد ارتفاعًا في مارتينيس لذيذة هذا الموسم.

على سبيل المثال ، ستشمل القوائم تحولات على مارتيني التقليدية القذرة مع الأعشاب والنكهات الموسمية.

وقال جوي لـ BI: “يقدم Fall مكونات أكثر دفئًا ، مثل النكهات اللذيذة. يمكنك أن تأخذ مارتيني القذرة وجعلها أكثر لذيذة مع مكونات مثل إكليل الجبل المدخن لأنها تتزوج جيدًا مع ملوحة الزيتون”.

يتوقع هاري كوفمان ، النادل الرائد في Odo Lounge في مدينة نيويورك ، أن يرتفع شعبية الحليب الموضحة هذا الموسم.

وقال كوفمان لـ BI: “إن اللكمات الموضحة للحليب هي منصة رائعة لاستخدام المكونات الموسمية لأن لديك الكثير من الفسحة لاستخدام المزيد من النكهات”.

تعد Toddy Hot من المعجبين في الأشهر الباردة لدفءها وراحة ، ويتوقع Joy رؤية العديد من التحولات عليها هذا الموسم.

وقال جوي: “مع التفاح والفواكه الحجرية مثل الخوخ والخوخ هذا الموسم ، يمكنك وضع تطور موسمي على toddy الساخنة التقليدية للحصول على تلميحات من هذه النكهات”.

يحتوي Carajillo على مكونين – إسبرسو وسرعي 43. كريستين جوتيريز ، المدير العام والنادل في كوكتيل كوكتيل بار في مدينة نيويورك ، لـ BI إنه كوكتيل بسيط مع غرفة للعب.

وقالت “المزيد من الحانات تضيف كاراجيلوس إلى قائمتهم ووضع الاختلافات الخاصة بها ، وهو أمر رائع”.

المكونات الموسمية والدفعات مثل اليقطين والتفاح والتوابل والدخان تعتمد على طعم كاراجيلو الكلاسيكي.

يشتهر ركبتي النحل ، وهي كوكتيل مصنوع من الجن والليمون والعسل ، بملفها المتوازن النكهة المنعش والمتوازن. قال Joy مع اثنين من التعديلات ، يمكن أن يصبح هذا الكوكتيل بسهولة مفضلة في الخريف.

“إن إضافة عصير التفاح الطازج والقرفة المبشورة فوق ركبتي النحل يجعل هذا الكوكتيل التقليدي أكثر موسمية ويضيف ملاحظات أكثر دفئًا إلى المشروبات” ، قال جوي لـ BI.

Pandan هو نبات استوائي مع أوراق تشبه الرمح ، ويتميز بلون أخضر نابض بالحياة ونكهة مماثلة للفانيليا وجوز الهند.

وفقا لكوفمان ، هذا المكون شائع في مجتمع البار الآن.

وقال لـ Bi Southeast Asian Topics لها لحظة ، والعديد من الحانات تقوم بتجربة شراب باندان وكوكتيلاتها ، مثل Pandan Toddy أو من الطراز القديم.

Sherry Flip عبارة عن كوكتيل مصنوع من بيضة كاملة وسكر وروح أو نبيذ محصن. غالبًا ما يتم تقديمه مع جوزة الطيب المبشورة التي تم رشها في الأعلى.

وفقًا لكوفمان ، قد يكون اختيارًا شائعًا هذا الخريف لذوقه الدسم والملمس.

وقال كوفمان: “إن الكوكتيل هو تغيير لطيف حقًا في السرعة طالما أنك بخير مع طعم يشبه الحلوى ، حتى لو لم يكن المشروب الفعلي حلوًا للغاية”.