لقد صنعت فطائر برجر إنا غارتن الخمسة. ذاقوا مذهلة وجاءوا بسرعة.

دعت وصفة برجر غارتن إلى 2 رطل من اللحم المفروم ، وملعقة كبيرة من الخردل ديجون ، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.

عادة ، أشتري لحوم البقر المطحونة غير المكلفة ، والتي تكلف حوالي 4 دولارات للرطل. لحسن الحظ ، وجدت لحوم البقر المطحونة التي تغذيها العشب في Walmart مقابل ما يزيد قليلاً عن 6 دولارات للرطل ، والتي عملت بشكل مثالي لهذه الوصفة.

بعد تعليمات Garten ، خططت أيضًا لخدمة البرغر على الكعك الإنجليزي وأعلىها بالبصل بالكراميل.

دعا الجزء العلوي إلى 2 رطل من البصل الأصفر. ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزبدة غير المملحة والخل النبيذ شيري ؛ نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل والزعتر الطازج. و 1 ملعقة صغيرة من الملح.

في فيديو YouTube المقابل للوصفة ، يمزج Garten مكونات البرغر مع مفترق شوكة للحفاظ على طرية اللحوم. عادةً ما أخلط اللحوم البرغر بيدي ، لذلك كانت طريقة غارتن خروجًا عن عملي المعتاد.

لكن خلط اللحم البقري المطحون والخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل مع شوكة كان سهلاً بشكل مدهش. ظللت يدي نظيفة ، وكان كل شيء في الوعاء مجتمعة بشكل جيد.

يوصي Garten بعمل كل برغر حول ⅓ الجنيه ، لذلك أخرجت مقياس طعامي للتأكد من أنني حصلت على ستة فطائر تم تشكيلها بالتساوي. كنت أزن كل برغر قبل وضعه على طبق.

أسفرت هذه الوصفة ستة فطائر برغر – مثالية لتغذية عائلة مكونة من أربعة أفراد وبقاياها في اليوم التالي.

في الفيديو ، غارتن يبرد البرغر في الثلاجة قبل شواءهم ، لذلك فعلت الشيء نفسه.

لقد صنعت فطائر الهامبرغر في وقت مبكر من فترة ما بعد الظهر ، لذلك سمحت لهم بالجلوس على طبق في الثلاجة لبضع ساعات قبل وقت العشاء.

تضمنت الوصفة أيضًا تعليمات لصنع البصل بالكراميل باستخدام 2 رطل من البصل الأصفر شرائح.

مرة أخرى ، اندلعت مقياس الطعام ، وألقيت بصلات صفراء حتى وصلت إلى 2 رطل. في المجموع ، استخدمت حوالي ستة بصل متوسطة الحجم.

بين جمع المكونات وتقطيع البصل ، قضيت بالفعل حوالي 20 دقيقة في العمل على واحد-كان هذا أكثر استهلاكًا للوقت مما كنت أتوقع.

أضفت شرائح البصل والزعتر والزبدة وزيت الزيتون إلى وعاء كبير ، ووضع الغطاء ، واترك كل شيء ينضج على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، اكتشفت الوعاء وطهي البصل لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك أحيانًا لمنعهم من التمسك بأسفل المقلاة. بمجرد أن يكون البصل شفافًا وذات كراميل تمامًا ، أضفت الخل والملح والفلفل.

لقد وضعت فطائر برجر الستة على الشواية ، ودعهم يطبخون لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وقلبتها ، وأضفت الكعك الإنجليزي النصف على وجه الشبكة.

بعد حوالي خمس دقائق أخرى ، تم طهي البرغر إلى درجة حرارة متوسطة مثالية. وضعتهم على طبق مع الكعك الإنجليزي وأحضرتهم إلى الداخل لإنهاء التزيين.

اقترحت وصفة غارتن أن تتصدر البرغر بالمايونيز والبصل بالكراميل. لقد ارتديت أربع برغر تمامًا كما أوصت غارتن – شحذ كل منها بمايو ديوك المفضل لدي ومغرفة من البصل.

لأنني كنت أعاني من سن المراهقة أقل في مائدة العشاء الخاصة بي ، فقد طليت برغر على الكعك العادي للهامبرغر وتصدرتهم بالجبن الأمريكي. أحببت أن الفطائر كانت بسيطة بما يكفي لإرضاء أكلة من الصعب إرضاءها ولكن لا تزال مقترنة بشكل جيد مع الكعك الفريد والطبقة.

ذاقت البرغر المذهلة – كان كل باتي العصير والرطوب ، مع تانغ طفيف من خردل ديجون. كان لدى البرغر علامات شواية لا تصدق وتذوق المتفحمة والدخان.

البصل بالكراميل لم يخيب أملك أيضًا. كان البصل النهائي لذيذًا وذاتًا ، مع كمية مثالية من الملوحة والتوابل من الفلفل الأسود.

اعتقدت أيضًا أن الزوايا والكراني من الكعك الإنجليزي يقترن تمامًا بالمايونيز. تم استقرار البهارات الكريمية الملموسة بشكل جيد في الخبز.

لقد صنعت بعض الوصفات الأخرى من Garten ، ولم يقودني الطاهي المشاهير بعد. سيصبح هؤلاء البرغر وصفة جديدة لي ، لأن الفطائر كانت بسيطة في صنعها ومليئة بالنكهة.

تم نشر هذه القصة في الأصل في أغسطس 2024 وتم تحديثها مؤخرًا في 29 أغسطس 2025.