أنا شواء Pitmaster الذي يتسوق في Costco. إليك 13 شيئًا أحب شراءه هناك وكيف أستخدمها.

في تجربتي ، تعد Costco أيضًا واحدة من الأماكن القليلة التي يمكنني فيها العثور على أعلى مستويات الجودة بسعر منخفض. عادةً ما ألتقط حزمة من فحم Kingsford 36 رطل.

هذه العلامة التجارية هي المفضلة لدي للحكم لأن Briquettes تحترق للغاية ونظيفة. أستخدمها عند طهي شرائح اللحم والبرغر وحتى الكلاب الساخنة.

بدلاً من محاربة الشمس أو الطقس الرطب أثناء الشواء ، لدي دائمًا خيام واحد أو اثنين على الأقل. تمنع الخيام أيضًا الطعام من الجلوس تحت أشعة الشمس أو تمطر (أو ثلج).

تعد طاولات الطي ضرورية ومفيدة للغاية عندما يتعلق الأمر بحفلات الشواء والطعام. لدي دائمًا اثنين أو ثلاثة من هذه الفناء الخاص بي – واحد للإعداد ، واحد للأدوات ، والأخير للطلاء.

نظرًا لأن الجداول تطوى بشكل مضغوط ، فإنها تتناسب أيضًا مع سيارة أو شاحنة لسهولة النقل.

عندما أقوم بتوابل وأضع رفًا من الأضلاع على المدخن في أول يوم جميل من العام ، أعرف أنه موسم الشواء رسميًا.

عادةً ما تأتي هذه السويفت Backribs في Costco في عبوات من ثلاثة ، والتي تتناسب تمامًا مع مدخلي.

أطبخ لي إلى النقطة التي يمكنني الحصول على لدغة نظيفة مثالية تنطلق من العظم دون أن يسقط كل اللحوم.

أنا أبحث دائمًا عن شيء جديد للطهي ، وعادة ما يكون لتوقيع Kirkland بعض الخيارات اللائقة ، مثل رف الخروف.

أحب صنع فرك ببعض الأعشاب ، وأحرق الرف ، ثم طهيه إلى وسيط مثالي. أنهي اللحم في درجة حرارة داخلية تبلغ حوالي 125 درجة فهرنهايت.

وفي رأيي ، إذا كنت لا تعتقد أنك تحب Lamb ، فربما يكون ذلك أكثر إفراطًا.

المبردات ضرورية لأي حفلات الشواء – ويفعلون أكثر من مجرد الحفاظ على اللحوم والمشروبات باردة.

عندما أطبخ شيئًا ينتهي مبكرًا ، مثل بريسكيت أو كتف لحم الخنزير ، أغطى اللحم في رقائق حتى يتمكن من الراحة ، ولفه بمنشفة ، ثم ضعه في مبرد.

وبهذه الطريقة ، يحمل اللحم درجة حرارته لبضع ساعات ، وأستطيع أن أخرجها عندما يكون الجميع مستعدين للأكل.

تعتبر العربات القابلة للطي هذه مساعدة رائعة ، خاصة إذا كنت تطبخ في حديقة أو موقع ليس قاعدة منزلك.

سأملأها بأشياء مثل المكونات والأواني التي تتدحرج من موقف السيارات إلى مكان الشواء.

بالطبع ، لا يمكننا أن ننسى الشواية الفعلية أو المدخن. أنا طباخ فحم ، لكن بعض براعم الشواء الخاصة بي تحب الطهي على بيليه وبروبان والكهرباء.

في رأيي ، رغم ذلك ، فقط اختر أي طباخ يساعدك على إنجاز المهمة بشكل صحيح.

إنه لأمر مدهش كم من الرقائق التي أمر بها عندما أطبخ في الهواء الطلق.

أولاً ، أستخدمه للتغلب على المماطلة – عندما تدخن قطعة كبيرة من اللحوم وتتوقف درجة الحرارة الداخلية الخاصة به أو تنخفض – على قطع كبيرة من اللحوم. يمكن أن يساعد لف اللحم بالرقائق.

كما أنني أستخدم الرقائق لتغطية اللحوم النيئة ، وحزم النكهة ، وألحق بقايا الطعام.

بالطبع ، مع اللحوم ، لدينا أيضا أطباق جانبية. بدلاً من ترك الجوانب دون محمية ، أحب استخدام Tite Stite لتغطية الأوعية وتقديم الأطباق.

أنا كبير في سلامة الأغذية ، لذلك لدي دائمًا صناديق من قفازات النتريل في متناول اليد للتعامل مع اللحوم.

اخترت النتريل لأنها متينة وممتدة ولا تحتوي أبدًا على مادة أو رائحة يمكن أن تنتقل إلى الطعام.

يصبح الجو حارًا عندما تقف بجانب الشواية أو المدخن طوال اليوم. هذه العبوات الكبيرة من الماء تبقيني رطب.

في بعض الأحيان يستغرق الأمر ساعة أو ساعتين لإنهاء الطهي ، لذلك أتأكد من أن يكون لديك شيء ممتع للجميع أثناء الانتظار.

تعتبر ألعاب الفناء ، مثل Cornhole ، رهانًا آمنًا – وعادةً ما يكون لدى Costco مجموعة جيدة منها.

انقر للحفاظ على قراءة مذكرات Costco مثل هذا واحد.

تم نشر هذه القصة في الأصل في 18 يونيو 2023 ، وتم تحديثها مؤخرًا في 19 مايو 2025.