10 من أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكنك إعدادها في المقلاة الهوائية، بحسب الطهاة

• أخبر الطهاة المحترفون موقع Insider عن أفضل الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة التي يمكن إعدادها في المقلاة الهوائية.
• يمكنك صنع رقائق لسان الحمل أو الحمص المقرمش في جهاز المطبخ الشهير.
• قم بقلي البيجنيت أو الكاجو المسكر لإرضاء رغبتك في تناول الحلويات.

على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استخدام المقالي الهوائية لإعداد وجبة كاملة، إلا أنها مثالية أيضًا لتحضير الوجبات الخفيفة.

لذلك تحدث موقع Insider مع الطهاة المحترفين عن الوجبات الصغيرة المفضلة لديهم والتي يمكن إعدادها باستخدام أجهزة المطبخ الشهيرة.

لدغات القرنبيط الجاموس تقدم ركلة من التوابل

أخبر كريس كورين، الشيف التنفيذي ومالك مطعم The Graceful Ordinary، موقع Insider أن لقيمات القرنبيط في بافلو هي الوجبة الخفيفة المثالية في المقلاة الهوائية.

وقال كورين: “هذه بديل صحي لدغات الدجاج الجاموس”. “أحب خبز الخبز الخاص بي للتأكد من أنه مقرمش للغاية.”

لتحضير هذه اللقيمات، قم بتغطية زهور القرنبيط بصلصة البافالو وفتات الخبز واطهيها حتى تصبح مقرمشة.

تحويل المعكرونة المتبقية إلى علاج مقرمش

قال الطاهي التنفيذي جاريسون برايس لموقع Insider إنه يحب استخدام المقلاة الهوائية لتحويل المعكرونة المطبوخة إلى وجبات خفيفة صغيرة الحجم.

وقال برايس: “إن الاختراق الرائع للمقلاة الهوائية هو طلاء المعكرونة المتبقية بالتوابل المفضلة لديك والطهي حتى تحصل على وجبات خفيفة مقرمشة تشبه الرقائق”.

إذا كانت المعكرونة المتبقية جافة، قم بتغطية القطع بقليل من الزيت للتأكد من أنها مقرمشة في المقلاة الهوائية، ثم قم بإقران اللقيمات النهائية بصلصة التغميس للحصول على نكهة إضافية.

اصنعي دفعة سريعة من الفطائر في المقلاة الهوائية

البيجنيت عبارة عن معجنات مقلية غالبًا ما ترتبط بنيو أورليانز وتقدم مع السكر البودرة.

قال كورين: “المقلاة الهوائية مثالية لتحضير المقبلات لأنك لن تضطر إلى العبث برفع درجة حرارة زيت القلي”. “إنهم أيضًا ينتفخون جيدًا في المقلاة الهوائية.”

يمكنك تعديل الوصفة القياسية للمقلاة الهوائية عن طريق دهن العجينة بالزيت وطهيها حتى تصبح ذهبية اللون. ثم نرش المعجنات الجاهزة بالسكر البودرة أو بالقليل من شراب الشوكولاتة.

المقالي الهوائية تجعل الاستمتاع بالكاجو المسكر أمرًا سهلاً

غالبًا ما يتضمن صنع المكسرات المسكرة القلي العميق أو كراميل القطع على الموقد، ولكن استخدام المقلاة الهوائية هو طريقة أبسط لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الحلوة.

وقال برايس: “اخلط الكاجو النيئ مع القليل من الماء أو البهارات أو التوابل من اختيارك، وملعقة أو اثنتين من السكر”. “إن صنعها بهذه الطريقة ينطوي على كمية أقل من النفط والفوضى.”

بالنسبة للمكسرات المسكرة التي تجمع بين النكهات الحلوة والحارة والمالحة، أوصى برايس بتجربة توابل توجاراشي اليابانية – مزيج من النكهات الحارة والأومامي – ولمسة من سكر جوز الهند.

رقائق لسان الحمل هي وجبة خفيفة سهلة وخالية من الغلوتين

قال الشيف مونتي كارلو، وهو متسابق سابق في برنامج MasterChef، لـ Insider، إنه يمكنك صنع رقائق الموز محلية الصنع في أقل من 10 دقائق باستخدام المقلاة الهوائية.

قال كارلو: “كل ما عليك فعله هو تقطيع الموز الأخضر إلى شرائح، وتغطيته برذاذ الطبخ والملح، ثم طهيه حتى يصبح ذهبي اللون”.

ونصح الشيف أنه إذا كنت تراقب كمية الصوديوم التي تتناولها، فتخطى الملح واستخدم الخميرة الغذائية بدلاً من ذلك.

يمكن أن تحتوي إمباناداس على حشوات حلوة أو مالحة

عادة ما تكون فطائر امباناداس، وهي أحد أنواع التقلبات، مقلية أو مخبوزة، ولكن وضعها في مقلاة هوائية يمكن أن يقلل من الفوضى.

وقال برايس: “حتى لو قمت بإعداد فطائر الإمباناداس الخاصة بك باستخدام العجين الذي اشتريته من المتجر، فإن المقلاة الهوائية تضمن أن حشوتك ستكون محاطة بمعجنات قشارية ومقرمشة”.

يمكن حشو إمباناداس باللحوم أو الخضار أو الجبن أو الفاكهة المتبلة، ولكن تأكد من إغلاق الحواف تمامًا وإلا قد تتسرب الحشوة أثناء الطهي.

المقلاة الهوائية رائعة لتحضير الحمص المقرمش

أخبرت كارلو موقع Insider أن الحمص المقرمش هو وجباتها الخفيفة المفضلة في المقلاة الهوائية.

قال كارلو: “إنها صديقة للميزانية ويمكنك تتبيلها بكل ما تريد”. “أحب استخدام إكليل الجبل الطازج وقشر الليمون وجبنة البارميزان.”

يُقلب الحمص المنقوع أو المعلب مع زيت الزيتون والتوابل ثم يُطهى في مقلاة هوائية مُسخنة مسبقًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

Elote لذيذ وقابل للتخصيص

Elote هو طبق ذرة من أمريكا الوسطى والجنوبية يتم شويه عادةً وتقديمه مع طبقة مثل الجبن المبشور أو المايونيز أو مسحوق الفلفل الحار أو عصير الليمون أو الزبدة أو الملح.

قال كورين: “إن صنع Elote في المقلاة الهوائية أمر رائع لأنه يمكنك إعطاء الذرة تلك المقرمشة دون الحاجة إلى إشعال الشواية”.

وأوصى برش الذرة بملعقة أو اثنتين من الزبدة المذابة لإضفاء المزيد من النكهة واللون.

براعم بروكسل تصبح مقرمشة تمامًا في المقلاة الهوائية

وقال كورين إن كرنب بروكسل المحضر في مقلاة هوائية أفضل من المقلي التقليدي.

وقال كورين لـ Insider: “يمكن للمقلاة التقليدية أن تترك كرنب بروكسل دهنيًا ومطهوًا أكثر من اللازم، لكن ليس لديك تلك المخاوف مع المقلاة الهوائية”.

لتحضير كرنب بروكسل المقرمش والمقلي بالهواء، قم بتقطيع القطع إلى نصفين أو أرباع وقلبها مع اختيارك من التوابل والملح وكمية صغيرة من الزيت. ثم اطهيها حتى تصبح المراكز طرية وتكتسب الأوراق الخارجية اللون البني.

تحويل بقايا البيتزا إلى وجبات خفيفة صغيرة الحجم

إذا كان لديك شرائح متبقية في ثلاجتك، استخدمي المقلاة الهوائية لتحويلها إلى طبق من لقيمات البيتزا المقرمشة.

وقال كورين: “على عكس الميكروويف، فإن المقلاة الهوائية ستجعل البيتزا لذيذة ومقرمشة مرة أخرى”. “إنها طريقة رائعة لبث حياة جديدة في بقايا الطعام.”

ما عليك سوى قطع البيتزا إلى قطع أصغر ووضعها في المقلاة الهوائية لمدة خمس إلى 10 دقائق، أو حتى يغلي الجبن.

نُشرت هذه القصة في الأصل في أكتوبر 2021 وتم تحديثها مؤخرًا في 6 ديسمبر 2024.