دفعة أخرى من الحليب الخام من علامة تجارية عصرية في كاليفورنيا أثبتت للتو إصابتها بأنفلونزا الطيور

• ثبتت إصابة دفعتين من الحليب الخام من إحدى العلامات التجارية العصرية في كاليفورنيا بأنفلونزا الطيور هذا الأسبوع.
• وتنتشر أنفلونزا الطيور بسرعة بين الماشية في الولايات المتحدة.
• يقول الخبراء إن شرب الحليب الخام أمر خطير، ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي.

دفعة أخرى من الحليب الخام أظهرت نتائج إيجابية لأنفلونزا الطيور في كاليفورنيا.

يوم الأحد الماضي، سحبت شركة Raw Farm ومقرها فريسنو طوعًا الدفعة الأولى من الحليب الخام الكامل الدسم مع تاريخ “الأفضل” وهو 27 نوفمبر. وبحلول يوم الأربعاء، أعلنت وزارة الصحة العامة في كاليفورنيا أن الدفعة الثانية من كريم Raw Farm، مع تاريخ “الأفضل بحلول” في 7 كانون الأول (ديسمبر)، كانت نتيجة اختبار أنفلونزا الطيور إيجابية أيضًا، بناءً على عينات البيع بالتجزئة.

قال كالي ستانزياني، نائب رئيس التسويق في Raw Farm، في مقطع فيديو قصير نُشر على موقع YouTube بعد الإعلان عن أول استدعاء طوعي للمزرعة في وقت سابق من هذا الأسبوع: “نحن لا نهتم كثيرًا بهذا الأمر، لأنه ليس مشكلة كبيرة”.

وقالت إنه لم يكن هناك سوى مؤشر على أنه قد يكون هناك “عنصر ضئيل لشيء محتمل”، مؤكدة أنه لم يتم الإبلاغ عن أي أمراض لدى أبقار “رو فارمز” أو اختبارات إيجابية من الماشية.

أخبر مالك مزرعة Raw، مارك مكافي، صحيفة لوس أنجلوس تايمز في وقت لاحق أن وزارة الأغذية والزراعة في كاليفورنيا طلبت من شركته “تعليق تسليم المزيد من المنتجات” حتى يوم الجمعة، بعد إجراء اختبار شامل لمزرعتين خام ومصنع واحد للكريمة يوم الأربعاء. (لم يتسن الوصول إلى McAfee على الفور للتعليق من قبل Business Insider خلال عطلة عيد الشكر).

قد يساعد الحليب الخام على انتشار أنفلونزا الطيور، ولكن ليس بالطريقة التي قد تظنها

يشتبه العلماء في أن التلوث المتبادل للحليب الخام بين الحيوانات قد يكون أحد أسباب انتشار فيروس H5N1 بسرعة بين الأبقار في الولايات المتحدة – بل ويمكن أن يساهم في انتشار الفيروس بين البشر. تحذر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها من أن عمال الألبان قد يكونون قادرين على الإصابة بأنفلونزا الطيور عن طريق رش الحليب الخام المصاب في أعينهم.

لا يوجد دليل قاطع حتى الآن على أن البشر يمكن أن يصابوا بأنفلونزا الطيور من شرب الحليب الخام الملوث. بدلاً من ذلك، توصي السلطات الصحية عمومًا بتجنب الحليب الخام بسبب المخاطر الصحية الخطيرة الأخرى، بما في ذلك التسمم الغذائي بالبكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية أو الليستيريا.

لا توجد فوائد صحية معروفة لشرب الحليب الخام. وبدلاً من ذلك، تشير جميع الأدلة إلى أن الحليب المبستر مغذي بنفس القدر، وأكثر أمانًا للاستهلاك.

ومع ذلك، أصبح الحليب الخام منتجًا رائجًا بين بعض المؤثرين. تقول غوينيث بالترو إنها تتناولها في قهوتها في الصباح.

قال روبرت كينيدي جونيور، الذي اختاره الرئيس المنتخب ترامب لمنصب وزير الصحة والخدمات الإنسانية، إنه يريد من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن توقف “حربها” ضد الحليب الخام.

خلال فصل الصيف، أصدر “Carnivore MD” Paul Saladino عصير الحليب الخام بالشراكة مع متجر الأطعمة الصحية النخبة في لوس أنجلوس Erewhon، والذي يتميز بالكفير غير المبستر (الخام) من Raw Farms، وأعضاء لحم البقر المجفف.

كاليفورنيا لديها بعض القواعد الأكثر مرونة فيما يتعلق بالحليب الخام في البلاد؛ من الجيد بشكل عام أن يقوم تجار التجزئة في كاليفورنيا مثل متاجر الأطعمة الصحية ومحلات البقالة ببيعها، ولا يمكن نقل منتجات الحليب الخام عبر خطوط الولاية، وفقًا لقواعد إدارة الغذاء والدواء.

قال مايكل باين، الباحث في المعهد الغربي لسلامة الأغذية والأمن الغذائي، لصحيفة الغارديان إن الأشخاص الذين يستهلكون عصير دكتور بول الذي تبلغ قيمته 19 دولارًا كانوا “يلعبون الروليت الروسية بصحتهم”، ويتجاهلون البسترة، “أهم جدار حماية لسلامة الأغذية في التاريخ”. “.

وتشهد مزارع الألبان في كاليفورنيا ارتفاعا طفيفا في حالات أنفلونزا الطيور منذ أغسطس. الدولة لديها ذكرت 29 حالة إصابة بشرية مؤكدة بأنفلونزا الطيور، وجميعها باستثناء حالة واحدة تعود إلى الأبقار.

في الأسبوع الماضي، أبلغت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها عن أول حالة مؤكدة لأنفلونزا الطيور لدى طفل في كاليفورنيا من مقاطعة ألاميدا. وقالت إدارة الصحة في كاليفورنيا في بيان إن الطفل لم يكن على اتصال معروف بحيوانات المزرعة المصابة، لكنه ربما تعرض لطيور برية.

ظهرت على الطفل أعراض خفيفة ويتعافى بشكل جيد بعد تناول الأدوية المضادة للفيروسات.