يقول الرئيس التنفيذي لشركة Red Lobster الألفية إن السلسلة شهدت زيادة في المبيعات بعد إطلاق قائمتها المجددة – مع عدم وجود جمبري لا نهاية له

• قدم Red Lobster مؤخرًا قائمة مجددة بدون “جمبري لا نهاية له”.
• وقال الرئيس التنفيذي للمطعم البالغ من العمر 35 عاما إن الشركة شهدت زيادة في المبيعات بعد إطلاق قائمتها الجديدة.
• تقدمت سلسلة المأكولات البحرية بطلب للإفلاس بموجب الفصل 11 في وقت سابق من هذا العام وخرجت في سبتمبر.

قال الرئيس التنفيذي الجديد لشركة Red Lobster إن القائمة المجددة للسلسلة – والتي لم تعد تتضمن ترويجها الشهير “الجمبري اللامتناهي” – بدأت بالفعل في المساعدة في تغيير الأمور في الشركة المتعثرة.

صرح دامولا أداموليكون، المدير التنفيذي للأعمال البالغ من العمر 35 عامًا والذي أصبح أصغر رئيس لشركة Red Lobster على الإطلاق في أغسطس، لبلومبرج يوم الأربعاء أن الشركة شهدت زيادة في المبيعات خلال عطلة نهاية الأسبوع الماضية بعد إطلاق قائمتها الجديدة في وقت سابق من هذا الشهر.

خرجت سلسلة المأكولات البحرية من الإفلاس بموجب الفصل 11 بموجب ملكية جديدة في سبتمبر بعد أن قدمت في مارس ديونًا تزيد عن مليار دولار.

منذ توليه المنصب الأعلى، كان Adamolekun يتحدث بصوت عالٍ عن إخفاقات الترويج الذي لا نهاية له لشركة Red Lobster، حيث قال لصحيفة وول ستريت جورنال في سبتمبر أن ذلك كان بمثابة “المسمار في نعش” الشركة.

في عام 2023، قدمت السلسلة طويلة الأمد عرضًا محدود المدة بقيمة 20 دولارًا من الروبيان الذي لا نهاية له كقائمة دائمة في محاولة لجذب المزيد من العملاء إلى الباب. لكن التغيير جاء بنتائج عكسية كبيرة.

وقال أداموليكون لصحيفة The Journal: “من الناحية المالية، لم يكن الأمر منطقياً”. “كانت تكلفة المنتج الذي تم التخلي عنه أكبر من تكلفة المنتج الذي كان المستهلكون يدفعون ثمنه.”

وألقت الشركة باللوم في النهاية على خسارة قدرها 11 مليون دولار في الربع الثالث من عام 2023 على العرض الترويجي، قائلة إن الكثير من الأشخاص استفادوا من العرض منخفض الهامش.

ومع ذلك، يتطلع Adamolekun إلى ترك كارثة الروبيان التي لا نهاية لها في الماضي. أخبر الرئيس التنفيذي الألفي بلومبرج أن المطعم يعمل على تجديد قائمته وأجواءه، حيث يهدف Adamolekun إلى جذب المزيد من الأشخاص في مثل عمره إلى Red Lobsters في جميع أنحاء البلاد.

وقال أداموليكون للمنفذ: “نشأ عدد لا يحصى من الناس وهم يذهبون إلى Red Lobster في أوقات مهمة في حياتهم”. “مهمتنا هي استعادتها حتى تتمكن الأجيال القادمة من الاستمرار في القيام بذلك.”

القائمة الجديدة، على الرغم من أنها أصغر بنسبة 20٪ من القائمة السابقة، تضم سبعة عناصر جديدة، حسبما ورد في تقرير اليوم في وقت سابق من هذا الشهر. في حين أن العملاء لن يكونوا قادرين على طلب كميات لا نهاية لها من الجمبري، سيكون لديهم الاختيار بين أسقلوب البحر المغطى بلحم الخنزير المقدد، وحساء جراد البحر، وأطباق المعكرونة الجديدة، والجراء المفضلة لدى المعجبين، والتي لم تكن متوفرة في المطعم منذ عدة سنوات، حسبما أفاد المنفذ.

وقال الرئيس التنفيذي السابق لشركة PF Chang إن السلسلة ستستخدم وسائل التواصل الاجتماعي لاستهداف المستهلكين الأصغر سنا، وتعمل بالفعل على تأمين شراكات مع المشاهير لتعزيز صورة المطعم.

وقال أداموليكون لبلومبرج: “كان هناك الكثير من الاضطرابات حول العمل لدرجة أن بعض الأشخاص اختاروا عدم المشاركة”. “لقد فقدت بعض العملاء وسط كل هذه الضوضاء، لذلك نريد دعوة هؤلاء الأشخاص للعودة إلى المطعم ومنحهم سببًا للعودة.”