بصفتي طاهي معجنات سابق، فأنا أؤمن بشدة بأن الفطائر أفضل بكثير من الكعك. ولكن عندما تتطلب المناسبة كعكة، فإن الخلطات المعلبة هي طريقة رائعة لتحقيق نجاح مؤكد بأقل جهد.
فيما يلي بعض من أفضل الحيل التي تعلمتها لجعل مزيج الكيك المعلب يبدو وكأنه منزلي الصنع.
حاول استخدام الزبدة المذابة بدلاً من الزيت
ليس سرا أن الزبدة تجعل كل شيء أفضل.
بدلاً من استخدام الزيت المذكور في الوصفة، يمكنك ببساطة استبداله بنفس الكمية من الزبدة المذابة.
إنها طريقة سهلة لتحضير كعكة لذيذة ذات مذاق منزلي.
إضافة بيضة إضافية تجعل الكعكة رطبة للغاية
يمكنك أيضًا إضافة صفار بيضة إضافي. شاترستوك
للحصول على كعكة أكثر رطوبة، أضيفي بيضة واحدة أكثر من تلك المذكورة في الوصفة.
إن الدهون الموجودة في البيض تعطي ثراءً للمنتج النهائي، مما يجعله تجربة أكثر روعة.
إذا كنت تريد حقًا أن تتفوق على ذلك، أضف صفار بيضة إضافيًا أيضًا.
إن استخدام الحليب يؤدي إلى الحصول على نكهة أغنى من الماء
إذا كان لديك حليب ألبان أو غير ألبان في ثلاجتك، استبدله بالماء المذكور في العلبة.
سيضيف الحليب كامل الدسم لمسة إضافية إلى كعكتك. ولكنني أحب أيضًا استخدام اللبن الرائب في خلطات كعك الشوكولاتة أو حليب جوز الهند لإضفاء لمسة استوائية.
في المناسبات الخاصة، ابذلي جهدًا إضافيًا قليلًا من خلال صنع كريمة التزيين الخاصة بك
حتى لو قمت بإعداد الخليط حسب التوجيهات، فإن الصقيع المصنوع منزليًا يضيف لمسة رائعة إلى الكعكة. كريستين جريفين
أنا من أشد المؤيدين لاختصار الوقت ـ ولهذا السبب أحب خلطات الحلوى المعلبة. ولكن إذا كنت تقوم بإعداد كعكة لمناسبة خاصة، فاحرص على إضافة القليل من الجهد الإضافي من خلال تغطيتها بكريمة التزيين المصنوعة منزليًا.
حتى لو استخدمت هذه النصيحة فقط، فسوف تخدع الناس ليعتقدوا أنك بذلت قصارى جهدك في تحضير الحلوى.
المايونيز هو المكون السري لكعكات أكثر ثراءً
إذا لم تكن من سكان الغرب الأوسط الذين نشأوا على تناول مشروبات الشوكولاتة التي يقدمها مطعم بورتيلو، فقد يبدو إضافة المايونيز إلى الكعكة أمرًا مثيرًا للغثيان. ولكن اسمح لي أن أشرح لك الأمر.
البيض والزيت في المايونيز مثاليان لإضفاء ثراء على كعكاتك. كل ما عليك فعله هو استبدال الزيت بنفس الكمية من المايونيز، وأعدك أنك ستقتنع بهذه الوصفة.
أفضّل المايونيز من Duke، وأقترح تجنب استخدام أنواع زيت الزيتون أو الأفوكادو في هذا الاستخدام.
أضف البهجة إلى حلوياتك باستخدام الحمضيات
يعمل قشر الليمون جيدًا في الكعك الأصفر والكعك الرطل. ريجيس لاجرانج/EyeEm/Getty Images
إن إضافة نكهة الحمضيات المفضلة لديك إلى الخليط سيضيف لمسة مميزة إلى كعكتك.
أنا أحب قشر البرتقال أو الليمون مع مزيج الفانيليا أو جوز الهند، وقشر الليمون رائع أيضًا في الكعك الأصفر أو الكعك الرطل.
لا تدع العصير يضيع سدى أيضًا. يمكن أن يحل عصير البرتقال الطازج محل الماء في الوصفة، ولكن إذا كنت تستخدم عصير الليمون أو عصير الليمون الحامض، فكن بخيلًا لتجنب حدوث حالة حامضة.
يمكن أن تعمل المستخلصات المضافة على تعزيز نكهة الكعكة بشكل كبير
للحصول على دفعة إضافية من النكهة، أضف القليل من المستخلص المفضل لديك.
الفانيليا هي دائمًا من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، وهي تتناسب جيدًا مع معظم الخلطات. ولكن بالنسبة لكعكة عيد الميلاد على طراز المخبوزات، فأنا أحب مستخلص اللوز في الكعك الأصفر أو كعك الفانيليا.
في حالة الشك، أضف الرشات
يمكن أن تضيف الرشاشات لمسة من اللون إلى كعكة الفانيليا. أرينا بي هابيتش/شاترستوك
تُعد كعكة الفونفيتي كلاسيكية لسبب وجيه – فمن لا يحب القليل من المرح مع الحلوى؟
للحصول على كعكة ترسم البسمة على وجوه الجميع، اطوِ بلطف قطع قوس قزح أو قطع الشوكولاتة في العجين. فقط تأكد من إضافتها في النهاية حتى لا تتلاشى الألوان.
نُشرت هذه القصة في الأصل في مارس 2023 وتم تحديثها مؤخرًا في 4 سبتمبر 2024.
