لقد صنعت برجر غوردون رامزي “المثالي” لمدة 10 دقائق ، وتذوق المطعم جديرة بالمطعم

لتوضيح أربعة من البرغر المثالي في رامزي ، ستحتاج:

• 16 أوقية من اللحم البقري
• 4 Brioche الكعك
• 4-8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 4 شرائح من جبنة الشيدر
• 2 صفار البيض
• 1 تشيلي الأحمر المجمد
• 1 طماطم ، شرائح
• 1 البصل ، شرائح
• القليل من الخس جوهرة

توصي وصفة Ramsay بإضافة شريحتين من لحم الخنزير المقدد إلى كل برغر. نظرًا لأن لحم الخنزير المقدد المدخن الذي كان لدي في الثلاجة كان سميكًا بالفعل ، فقد قررت استخدام شريحة واحدة فقط لكل برغر بدلاً من ذلك-لكن لا تتردد في إضافة الكثير من لحم الخنزير المقدد كما تريد!

لجعل مايونيز Sriracha من Ramsay ، ستحتاج فقط:

• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 ملعقة صغيرة من سريراتشا

يقول Ramsay أنه يمكنك إضافة المزيد من Sriracha إذا كنت تريد بعض الحرارة الإضافية. بما أنني كنت أصنع أيضًا البرغر لوالدي ، الذين لا يحبون الطعام الحار ، فقد تمسكت بهذه القياسات.

وإذا لم يكن التوابل مجرد شيء ، فلا تقلق! يقول Ramsay أنه يمكنك بسهولة تبديل Sriracha للغة الإنجليزية أو Dijon أو Grain Custard الكاملة.

يوصي Ramsay دائمًا بالحفاظ على حفنة من الفريدة في الفريزر للبرغر والكاري والصلصات.

“تجميد تشيلي يجعل من السهل حقًا صر مع الحد الأدنى من الضجة” ، يكتب في كتاب الطبخ الخاص به.

أخذت نصيحة رامزي وألقيت تشيلي في الفريزر في الليلة التي سبقت صنع هذه البرغر. تابعت أيضًا نصيحته لإرهاق تشيلي قبل أن تصفها من أجل حرارة أكثر اعتدالًا.

أولاً ، قمت بتكسير صفار البيض في الوعاء مع لحم البقر المطحون. بعد ذلك ، أضفت التوابل الخاصة بي ، ورش الملح والفلفل الأسود الطازج في الأعلى.

بعد رميها في تشيلي المبشور ، قمت بخلط كل شيء مع يدي نظيفة.

“تذكر أنه كلما زادت سمكي تصنع الفطائر ، كلما طالما سيأخذونه للطهي” ، كتب رامزي في كتاب الطبخ الخاص به. “لذلك إذا كنت تريد هذه على الطاولة في أقل من 10 ، اضغط على البرغر حتى تصبح أرق قليلاً لقضاء وقت طبخ أسرع.”

يوصي Ramsay باستخدام إما صينية أو مقلاة لهذه الوصفة. منذ أن كنت أقوم بأربعة برغر ، اخترت الشواية حتى أتمكن من طهي كل شيء معًا.

سمحت لي فطائر الطهي لمدة أربع دقائق.

أضفت مايونيز وسريراتشا إلى وعاء صغير ، وألقيت في بعض الملح والفلفل ، وخلط كل شيء معًا – سهل للغاية.

بمجرد أن كانت شرائح لحم الخنزير المقدد والبصل على الشواية ، قمت بزيادة الحرارة إلى ارتفاع.

لقد قطعت بعض شرائح الطماطم وأوراق الخس لأسفل البرغر.

لكل وصفة رامزي ، سمحت لهم بالطهي لمدة خمس دقائق أخرى.

لقد قمت بتحميص الكعك في الفرن لمدة دقيقتين ، وخرجوا بشكل مثالي.

وضعتهم على طبق مغطى بمنشفة ورقية ، لكل تعليمات رامزي.

أولاً ، أضفت القليل من الزبدة إلى الشواية ، ثم ألقيت شرائح الجبن فوق اثنين من البرغر.

يوصي Ramsay بتغطية الفطائر بغطاء أو قدرًا مقلوبًا لمساعدة الجبن على الذوبان – وهي طريقة مشابهة للطريقة التي جربتها أثناء جعل برجر Guy Fieri المثالي.

لقد اخترت وعاء معدني بدلاً من ذلك ، والذي غطى كلا الفطائر تمامًا.

أعني ، فقط انظر إلى تلك الصورة! خدعة رامزي تسليمها بالتأكيد.

كررت خطوة الفطائر المتبقية ، ثم وضعت كل الأربعة على طبق.

وضعت الكعك السفلي على طبق ونشرت بعض المايونيز Sriracha في الأعلى.

بعد ذلك ، أضفت ورقة الخس على كل منها ، تليها شرائح الطماطم والبصل.

رطبت بعض الصلصة الإضافية على الكعك العلوي وتمت القيام بها.

بالكاد مرت 10 دقائق ، وكان البرغر على استعداد للذهاب.

من باتي ممتلئة بالجبن إلى لحم الخنزير المقدد المقرمش في الأعلى ، بدا هذا البرجر الشاهق مثيرًا للإعجاب بشكل خطير.

لقد صنعت صورة رائعة في Instagram ، ولكن هل يذوق برجر Ramsay جيدًا كما بدا؟

أوه نعم.

كان باتي عصيرًا بشكل جميل ، وأضاف المايونيز Sriracha و Chile المبشور الكمية المناسبة من الحرارة. كما أعطى لحم الخنزير المقدد والبصل كل لدغة بعض الأزمة اللطيفة ، في حين أن الطماطم الطازجة والخس يقطعون المكونات الثقيلة.

الكل في الكل ، كان غطس البطولات الاربع الكلية.

لقد تذوقت بعضًا من أفضل مطعم البرغر في اللعبة ، من تشيز برجر الأيقونية في بيتر لوغر إلى برجر أوباما المفضل في أبلاند في مانهاتن. وبصراحة ، هناك وصفة برجر رامزي محلية الصنع معهم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل للغاية ورخيصة صنعها في المنزل.

مع الصيف في الأفق ، موسم الشواء هنا. وأستطيع أن أضمن أن برجر رامزي سوف يثير إعجابك في حفلان التذكاري القادم والرابع من يوليو.