تقترح إدارة الغذاء والدواء (FDA) ملصقات غذائية جديدة لتوضيح محتوى السكر والدهون والملح

اقترحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية يوم الثلاثاء فرض ملصقات غذائية جديدة على واجهة منتجات الأغذية والمشروبات، وهي خطوة طال انتظارها تهدف إلى تغيير عادات الأكل المرتبطة بالمعدلات المرتفعة للسمنة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي المسؤولة عن وفاة مليون شخص كل منها. سنة.

تم تصميم الملصق الجديد، وهو صندوق صغير باللونين الأبيض والأسود يشبه صندوق الحقائق الغذائية الموجود على الجزء الخلفي من البضائع المعبأة، لمساعدة المستهلكين على فهم المنتجات التي تحتوي على كميات زائدة من السكر والملح والدهون المشبعة بسرعة. وتتسبب هذه العناصر الغذائية الثلاثة في ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم في البلاد.

ويعاني أكثر من 60% من البالغين الأمريكيين من تلك الأمراض الثلاثة المزمنة، والتي تقدر قيمتها بنحو 4.5 تريليون دولار من تكاليف الرعاية الصحية السنوية، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

وعلى النقيض من لوحات الحقائق الغذائية الإلزامية الموجودة على ظهر العبوة، والتي تسرد مكونات المنتج وعدد السعرات الحرارية وحجم الحصة، فإن الملصقات الموجودة على الجزء الأمامي من العبوة تصنف محتويات السكر والدهون والملح على أنها مرتفعة أو متوسطة أو منخفضة. تشير إلى ما إذا كانت الكميات تتجاوز أو تقل عن القيم اليومية الموصى بها التي حددتها إدارة الغذاء والدواء

وقال الدكتور روبرت كاليف، مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، في بيان: “الجميع تقريبًا يعرف أو يهتم بشخص يعاني من مرض مزمن يرجع، جزئيًا، إلى الطعام الذي نتناوله”. “لقد حان الوقت لنجعل من السهل على المستهلكين إلقاء نظرة سريعة والتقاطها والانطلاق بها.”

ويأتي هذا الاقتراح بعد ثلاث سنوات من البحث الذي أجراه علماء الوكالة، الذين أخذوا في الاعتبار الملصقات الموجودة على مقدمة العبوة التي تستخدمها البلدان الأخرى. وبعد مراجعة الدراسات حول فعالية تلك الملصقات، اختبرت إدارة الغذاء والدواء التصاميم المستقبلية مع مجموعات التركيز لتحديد ما إذا كانت المعلومات التي تنقلها سهلة الفهم.

وقالت الوكالة إن العلامات الجديدة المقترحة سجلت أعلى مستوى بين 10000 شخص شاركوا في مجموعات التركيز.

وسيكون أمام شركات الأغذية ما يصل إلى أربع سنوات للامتثال للقواعد، إذا تم الانتهاء منها. ومن غير الواضح ما إذا كانت ستستمر في ظل إدارة ترامب القادمة.

كان روبرت إف كينيدي جونيور، الذي اختاره السيد ترامب لقيادة وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، صريحًا بشأن اعتماد البلاد المتزايد على الأطعمة فائقة المعالجة وتعهد بتغيير عادات الأكل الأمريكية.

وقال خبراء التغذية إنهم سعداء بشكل عام بمظهر ومحتوى الملصقات الجديدة. أعرب البعض عن خيبة أملهم لأن الملصقات لن تنقل تحذيرات أكثر قوة عندما يحتوي المنتج على مستويات غير صحية من الملح والسكر والدهون المشبعة. كما ضغط البعض على إدارة الغذاء والدواء لتضمين معلومات حول السعرات الحرارية.

وقال بيتر لوري، المدير التنفيذي لمركز العلوم: “يعد هذا الاقتراح خطوة حقيقية إلى الأمام في جهودنا لإعلام المستهلكين بشكل أفضل، على الرغم من أننا نتمنى أن تكون الإدارة قد اختارت شكل تحذير تغذوي من المرجح أن يؤثر بشكل إيجابي على قرارات الشراء”. في المصلحة العامة، وهي مجموعة مناصرة قدمت التماسًا لأول مرة إلى إدارة الغذاء والدواء لاعتماد الملصقات على مقدمة العبوة في عام 2006.

انتقدت شركات الأغذية والمشروبات القاعدة الجديدة، قائلين إنها كانت تفضل إصدارًا معدًا من قبل الصناعة يسمى Facts up Front، وهو مخطط طوعي لوضع العلامات تم تقديمه في عام 2011.

وفي بيان، قالت سارة جالو، نائب الرئيس الأول لسياسة المنتجات في جمعية العلامات التجارية الاستهلاكية، التي تمثل العديد من الشركات، إن العلامات المقترحة تفتقر إلى معلومات مهمة مثل عدد السعرات الحرارية وما إذا كان المنتج يحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية الأساسية لنظام غذائي صحي.

وقالت السيدة جالو: “يبدو أن القاعدة المقترحة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشأن وضع العلامات الغذائية على مقدمة العبوة تعتمد على منهجية مبهمة وتجاهل مدخلات الصناعة وتعاونها”.

ويأتي هذا الإعلان، الذي صدر في الأيام الأخيرة لإدارة بايدن، بعد عقدين من الضغط من خبراء التغذية والأطباء والمدافعين عن الصحة العامة، الذين طالما حثوا الحكومة الفيدرالية على القيام بدور أكثر حزماً في مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات صحية أثناء اندفاعهم. ممرات السوبر ماركت.

وتكمل القواعد الجديدة الخاصة بالجزء الأمامي من العبوة الجهود الأخيرة الأخرى التي بذلتها إدارة الغذاء والدواء لتحسين عادات الأكل في البلاد. وفي الشهر الماضي، قامت الوكالة بتحديث تعريفات مصطلح “صحي” لوضع العلامات على الأطعمة، مما شدد القيود على الدهون المشبعة والسكر والملح في الطعام. في أغسطس/آب، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مبادئ توجيهية طوعية تهدف إلى الضغط على مصنعي المواد الغذائية لخفض كمية الصوديوم في السلع المصنعة والمعبأة.

ويقول الخبراء إن الملصقات الإلزامية الموجودة على مقدمة العبوة قد تشجع أيضًا مصنعي المواد الغذائية على إعادة صياغة المنتجات التي تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية غير الصحية.

قالت آنا جرومون، المديرة: “إذا كنت بائع تجزئة تبيع شيئًا أعلى بقليل من الحد الأدنى، فسيكون لديك الكثير من الحوافز لإزالة القليل من السكر من حبوب الإفطار الخاصة بك حتى لا تحمل علامة عالية”. مختبر السياسات الغذائية في جامعة ستانفورد. “هذا فوز للمستهلكين.”

وقد سلط عدد من الدراسات الضوء على القيود المفروضة على لوحة الحقائق الغذائية، التي تم تقديمها في منتصف التسعينيات. وقالت لورين فيشتنر، مديرة التغذية في مستشفى ماس جنرال للأطفال، إن العديد من الأميركيين، وخاصة أولئك الذين لديهم مستويات تعليمية منخفضة، وجدوا صعوبة في فهم التسميات الحالية. وجدت الدراسات أن الأمر الأكثر إرباكًا هو إشارات الملصق إلى نسبة المكون من القيمة اليومية الموصى بها.

قال الدكتور فيشتنر: “عندما أسير بسرعة في ممر متجر البقالة مع طفلي الصغيرين، يكون من الصعب تسليم كل عبوة وفهم الملصقات، وهذه هي وظيفتي”. “يريد المستهلكون أن يكونوا على علم، ولكن عليك أن تبقي الأمر بسيطًا.”

منذ عام 2016، عندما أصبحت تشيلي أول دولة تطلب من شركات الأغذية المعبأة عرض شعارات تحذيرية سوداء بشكل بارز على مقدمة العبوات، اعتمدت أكثر من اثنتي عشرة دولة علامات مماثلة. وهي تشمل كندا وأستراليا والإكوادور والمملكة المتحدة، وفقًا لبرنامج أبحاث الغذاء العالمي بجامعة نورث كارولينا في تشابل هيل.

وقالت نانسي جليك، مديرة سياسة الغذاء والتغذية في الرابطة الوطنية للمستهلكين، إن الدراسات أظهرت أن ما يسمى بالعلامات التفسيرية تؤثر على سلوك المستهلك. وقالت: “هذه التصنيفات ناجحة، وما وجدناه هو أن الناس يريدونها حقًا”.

Xaq Frohlich، أستاذ التاريخ في جامعة أوبورن ومؤلف كتاب “من الملصق إلى المائدة: تنظيم الغذاء في أمريكا في عصر المعلومات”، كان لديه موقف ساخر إلى حد ما من الملصقات الجديدة. وأشار إلى أن صناعة الأغذية وجدت في الماضي طرقاً للتكيف مع متطلبات وضع العلامات من خلال إعادة صياغة المنتجات بطرق لم تكن بالضرورة أكثر صحة للمستهلكين.

على سبيل المثال، قال إن مصنعي الأطعمة فائقة المعالجة قد يستبدلون السكر المضاف بمحلي صناعي، مما يسمح لهم بتجنب علامة “عالية”. لكنه قال إن إعادة الصياغة لن تجعل المنتج أكثر صحة.

وقال: “من الصعب حقاً إنشاء نظام التصنيف المثالي الذي لا يخلق مشاكل وعواقب غير مقصودة”. “هناك جهات فاعلة حسنة النية في صناعة الأغذية تستخدم حقًا هذه الملصقات لجعل منتجاتها أكثر صحة، ولكن هناك أيضًا الكثير من الجهات الفاعلة سيئة النية التي ستقوم بتعديل أغذيتها المصنعة لتبدو جيدة على الملصق، ولكن في الواقع، لقد فازت “لا تلبي روح ما تسعى إليه إدارة الغذاء والدواء وخبراء الصحة العامة.”