لقد درست علوم الكمبيوتر ولكني أصبحت باريستا. لقد وجدت السعادة – حتى مع راتب أصغر.

يستند هذا المقال كما قيل إلى محادثة مع نيان يانغ يي، 34 عامًا، وهو باريستا تحول إلى متخصص في مراقبة الجودة في شركة لتجارة القهوة في تايوان. تمت ترجمة ما يلي وتحريره من أجل الطول والوضوح.

اخترت دراسة علوم الكمبيوتر وهندسة المعلومات في الكلية لأنني لم أحب التفاعل مع الناس.

بدت البرمجة مثالية: يمكنني الإنفاق طوال اليوم على جهاز الكمبيوتر، والترميز وتصحيح الأخطاء. في ذلك الوقت، كنت سعيدًا بهذا الاختيار وتخيلت أن مستقبلي سيتبع هذا الطريق.

لكن الحياة غير متوقعة. في سنتي الثالثة بالجامعة تعرضت لحادث رياضي أدى إلى انفصال الشبكية. لقد خضعت لعملية جراحية، وبعدها طلب مني الطبيب أن أرتاح وألا أفرط في استخدام عيني.

ولو أصبحت مهندسًا على الفور، لكان الضغط على عيني أكبر. لذلك كانت خطتي بسيطة: العمل في مكان آخر لمدة عامين أو ثلاثة أعوام، حتى تتعافى عيناي، ثم أعود إلى كتابة التعليمات البرمجية.

وهكذا انتهى بي الأمر في مقهى. في البداية لم أشرب القهوة إطلاقاً، ولم تعجبني. لكن مديري وزملائي في العمل شجعوني على تجربتها. كانوا يخمرون لي كوبًا كل يوم.

في البداية، رفضت، ولكن في النهاية جربت كوبًا – وحدث شيء ما. بدا الأمر أشبه بالبرمجة: هل يمكنني أن أجعل هذا أكثر دقة وأكثر كفاءة؟ هل يمكنني أن أصف ما ذاقته حتى يفهمه الآخرون؟

لذلك، بدأت بدراسة المهارات الحسية وكيفية توصيل النكهات. هكذا أصبحت مستغرقًا في القهوة.

القهوة أصبحت حياتي

لقد عملت باريستا في ذلك المقهى لمدة 10 سنوات.

خارج العمل، كنت لا أزال منخرطًا في تناول القهوة، حيث كنت أذهب إلى جلسات التذوق، والمناسبات، والصفوف الدراسية.

في البداية، اعتقدت أن القهوة أمر بسيط ومباشر، فطالما كان بإمكاني تحضير المشروبات التي يستمتع بها العملاء ويحبها زملائي في العمل، شعرت وكأنني تعلمت بالفعل كل ما يجب أن أتعلمه.

ولكن بمجرد أن بدأت بالخروج وتجربة المزيد، أدركت أن القهوة شيء لا يمكنك إتقانه بشكل كامل. كثيرًا ما يقول الناس أنه كلما درست موضوعًا ما، أدركت مدى ضآلة فهمك له – وهذا بالضبط ما شعرت به تجاه القهوة.

وكان هذا جزئيًا سبب مغادرتي المقهى للانضمام إلى شركة لتجارة القهوة. لقد التقيت بمديري في دورة تدريبية حول القهوة، وسألني بعد سنوات إذا كنت أرغب في تجربة العمل هناك.

شعرت أنه كان علي أن أفعل ذلك لأن القهوة لا تتعلق فقط بإعداد المشروبات. إنها سلسلة توريد كاملة – مزارعون ومستوردون ومحامص – وأردت معرفة المزيد.

أنا الآن في سنتي الثالثة كأخصائي مراقبة الجودة.

في المقهى، كانت مهاراتي تتمثل في إعداد المشروبات وخدمة العملاء. لكن الاحتياجات مختلفة عند المنبع: تقييم الحبوب، والتحقق من الاتساق، والتفكير في الطلب في السوق.

وعندما انتقلت، انخفض راتبي من حوالي 50 ألف دولار تايواني شهريًا، أي حوالي 1600 دولار، إلى حوالي 35 ألف دولار تايواني. الآن، أكسب حوالي 42 ألف دولار تايواني.

لقد وسعت هذه الوظيفة وجهة نظري حول سلسلة توريد القهوة. وفي الشهر الرابع، حصلت على شهادة Araba Q Grader المعترف بها دوليًا.

القهوة غيرتني

القهوة غيرتني كشخص. كنت أتجنب التفاعل البشري، لكن كوني باريستا يعني أنه كان علي أن أفهم العملاء، وأتحدث معهم، وأتواصل معهم.

في البداية، كان تحديًا كبيرًا. غالبًا ما كانت المحادثات تنخفض بشكل محرج. لكن مع مرور الوقت، طورت طرقًا للتفاعل بشكل أكثر راحة، وتعلمت الاستماع والشعور بما يشعر به الناس.

في عام 2022، بدأت العمل التطوعي في مقهى مجتمعي لمنظمة Believe in Next Generation، وهي منظمة غير ربحية، حيث أعمل بانتظام كباريستا عندما يقدم المقهى القهوة مقابل التبرع.

تقع المنظمة غير الربحية في قرية عسكرية، وكان بعض السكان المسنين يأتون مبكرًا وينتظرونني ويبتسمون عندما أصل. لم يقولوا بشكل مباشر أنهم بحاجة إلى الرفقة، لكني شعرت بذلك.

في بعض الأحيان، كانوا يبقون في المقهى ويخبرونني بقصص حياتهم وذكرياتهم، والعديد منها من سنوات الأحكام العرفية في تايوان أو الحقبة الاستعمارية اليابانية.

وهذا من معاني القهوة: أنها تمنح الناس فرصة للاجتماع ومشاركة قصصهم.

موازنة الواقع

أخبرني بعض أصدقائي من المهندسين أنهم يحسدونني على تحويل اهتمامي إلى وظيفة – حتى يأتي موضوع الراتب، لأن رواتبهم يمكن أن تكون ضعفي أو ثلاثة أضعاف رواتبي.

لقد تساءلت عما إذا كان ينبغي علي الاستمرار في القيام بما أريد القيام به أو العودة إلى وظيفة أكثر عملية.

في هذه المرحلة من الحياة – من العشرينات إلى أوائل الثلاثينيات من العمر – يشتري الكثير من الناس السيارات والمنازل. لكن القهوة هي الصناعة التي تجعلني أشعر بالسعادة والراحة.

الآن، أعيش مع والدي في مدينة تايبيه الجديدة وأتقاسم الرهن العقاري مع أختي لشراء منزل عائلتنا. أدفع حوالي 15000 دولار تايواني شهريًا مقابل ذلك.

لكي أتدبر الأمر، أنفق أقل على الترفيه، مثل السفر مرة كل ثلاث أو أربع سنوات. وبما أن القهوة هي أيضًا هوايتي، فإن معظم إنفاقي التقديري يذهب إلى دورات أو أنشطة القهوة.

يمكنني عادةً توفير ما بين 10000 إلى 15000 دولار تايواني شهريًا.

أبحث أيضًا عن طرق لزيادة دخلي من خلال الأنشطة الجانبية، مثل التحكيم في مسابقات القهوة والدورات التعليمية. يمكن أن تضيف هذه حوالي 5٪ إلى 10٪ إلى دخلي الشهري.

يختار بعض الأشخاص وظائف ذات رواتب عالية ويستخدمون رواتبهم لتمويل هواياتهم. آخرون، مثلي، حولوا شغفهم إلى عمل، حتى بأموال أقل.

الخطوة الأولى هي أن تتخيل نوع الحياة التي تريدها، ثم تقرر ما إذا كان شغفك قويًا بما يكفي ليحملك إلى هناك.

إذا كان بإمكاني البدء من جديد، فربما لن يتغير خياري – سيظل القهوة.

هل لديك قصة لمشاركتها حول مقايضة وظيفة أحلامك بشغفك؟ اتصل بـ Huileng Tan على [email protected].