هذه القصة مقتبسة من مقابلة مايلين ميجياس مع آبي ناريشكين من Business Insider لسلسلة مقاطع الفيديو “Big Business”. يعمل Mejias في Summit Diner في نيوجيرسي. بدأت شركة Summit في خدمة العملاء في أواخر العشرينيات من القرن العشرين وانتقلت إلى موقعها الحالي في عام 1939. وهي واحدة من أقدم المطاعم في نيوجيرسي. تم تحرير هذا المقال من أجل الطول والوضوح.
لقد كنت نادلة في مطعم Summit Diner لمدة 14 عامًا، وهو أمر مثير للدهشة لأنني كنت أخطط للبقاء في الولايات المتحدة لمدة عام فقط.
لقد عملت في مطاعم أخرى، ولكن ما أبقاني في ساميت لفترة طويلة هو الشعور بالعائلة، خاصة من رئيسي جيمي. إنه شخص ممتاز.
أنا من كوستاريكا، وليس لدي أي عائلة في الولايات المتحدة. لكن جيمي وطاقم العمل في ساميت – يعاملونك كعائلة.
جيم جريبيريس، المالك المشارك لمطعم Summit Diner، الذي ساعد ميجياس عندما لم تكن قادرة على المشي. ديفيد ديجنر / بيزنس إنسايدر
منذ فترة، وقعت على الأرض وكسرت رأس عظمة الساق. لم أتمكن من المشي لمدة عامين. وكان جيمي يأتي في كثير من الأحيان إلى منزلي ويعطيني الطعام والمال.
لا يزال الأشخاص الذين أعمل معهم يسألونني عن حالي الآن. أشعر بدعم كبير في القمة، وأنا أحب هذا الشعور.
يمكن أن يكون جيمي مؤلمًا في بعض الأحيان، لكني ما زلت أحبه.
أنا أستمتع بعملي في Summit Diner
Mejias تستعد لأخذ طلب العميل. ديفيد ديجنر / بيزنس إنسايدر
أبدأ في الساعة 7 صباحًا وأغلق الساعة 3:30 مساءً. أعمل أربعة أيام في الأسبوع، من الخميس إلى الأحد، وأجواء هادئة في ساميت.
أحصل على الكثير من الأشخاص المنتظمين، ولذلك قد أشعر أحيانًا أنني لا أعمل؛ أنا مجرد التواصل الاجتماعي.
أرى أناسًا حوامل يأتون إلينا، ثم أقابل أطفالهم لاحقًا. هؤلاء هم عملائي المفضلين أعرف ما يحبون وماذا يأكلون ويشربون.
كان من المفترض أن أبقى في الولايات المتحدة لمدة عام، ولكن بعد ذلك وقعت في الحب، وتطلقت، وقررت البقاء. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن وظيفتي في Summit مستقرة، فهي تتيح لي دفع الفواتير ومساعدة أسرتي ودعم الآخرين.
قصص ذات صلة
يروي Business Insider القصص المبتكرة التي تريد معرفتها
يروي Business Insider القصص المبتكرة التي تريد معرفتها
هذا هو الشيء الأكثر أهمية بالنسبة لي: أنا قادر على مساعدة الآخرين.
لقد علمني رواد المطعم عن ثقافة الطعام الأمريكية
يتم تحضير شطيرة تايلور والبيض ولحم الخنزير في مطعم Summit Diner. ديفيد ديجنر / بيزنس إنسايدر
قبل الانتقال إلى الولايات المتحدة، لم أكن أعرف ما هو العشاء. ليس لدينا هذا النوع من المطاعم في كوستاريكا.
اعتقدت أن الطعام الأمريكي كان في الغالب مجرد برجر بالجبن ونقانق. ومع ذلك، فقد علمني العمل في ساميت أن مشهد الطعام الأمريكي هو أكثر من ذلك بكثير.
على سبيل المثال، لم يسبق لي أن تناولت لحم البقر المفروم. الآن، إنه أحد الأشياء المفضلة لدي في القائمة. لقد جربته مع كل شيء بدءًا من الفطائر وحتى الخبز المحمص الفرنسي، لكن أفضل مزيج وجدته هو لحم البقر المفروم والبيض والجبن السويسري على شكل لفائف. حتى العملاء سيرونني معه ويسألون عما آكله، ثم يطلبونه بأنفسهم.
عندما أسمي الناس “عسل”
Mejias تتحدث مع العملاء في Summit. ديفيد ديجنر / بيزنس إنسايدر
أعلم أنه من الشائع في بعض الأحيان في المطاعم أن تدعو النادلات الناس بالعسل. اللغة الإنجليزية ليست لغتي الأولى، لذلك هذا أمر غير عادي إلى حد ما بالنسبة لي.
إذا كنت أدعو شخصًا ما بالعسل، فعادةً ما يكون ذلك بسبب نهاية اليوم، وأنا جائع، وكانوا يضايقونني كثيرًا. أقول، “نعم، أنا قادم، أنا قادم. أنا قادم يا عزيزتي.”
وبغض النظر عن النكات، فإنني أستمتع بالعملاء – فهم يجعلون مطعم Summit Diner على ما هو عليه الآن.
لقد رأيت مطاعم أخرى تغلق أبوابها في نيوجيرسي، ومن المحزن أن المطاعم جزء من ثقافة الولايات المتحدة. لدى Summit أشخاص يلتقطون صورًا لزواجهم هنا لأن موعدهم الأول كان في Summit.
أشعر بأنني محظوظ وممتن لأن لدي القمة. مديري والأشخاص هنا لطيفون للغاية، وآمل أن تستمر سوميت في القيام بالأعمال لمدة 100 عام أخرى.