New York Times Names Reshof Restaurant Restaurant Restaurant

عينت صحيفة نيويورك تايمز ليجايا ميشان وتيجال راو منصب النقاد المشاركين في المطعم ، وهي المرة الأولى التي سيكون فيها المنظمة الإخبارية أكثر من واحدة ، حسبما أعلنت الشركة يوم الأربعاء.

وقالت صحيفة التايمز إن هذا التغيير جزء من محاولة لتوسيع مراجعات المطاعم ذات البطولة في جميع أنحاء البلاد ، بدلاً من التركيز عليها بشكل حصري تقريبًا في نيويورك. السيدة ميشان والسيدة راو ، التي كتبت عن الطعام في التايمز لسنوات ، تتولى دورًا شغله بيت ويلز لأكثر من عقد من الزمان قبل التنحي العام الماضي.

وقالت إميلي وينشتاين ، رئيس تحرير الغذاء والطبخ ، وسام سيفتون ، مساعد محرر إداري ، في بيان إن لديهم “خطة جديدة طموحة” لتغطية مطاعم الأمة بطريقة أكثر بصرية وشخصية وشفافية. ستعمل السيدة راو من كاليفورنيا ، بينما ستكون السيدة ميشان مقرها في نيويورك ، وسوف يسافر كلاهما بشكل متكرر.

قال المحررين إنهم لم يكونوا “يتراجعون عن تغطية نيويورك” وسيضيفون مراجعات قصيرة من كتاب من الكتاب الآخرين للتوصية بمزيد من المطاعم للقراء.

وقال البيان: “لقد كلفنا كل من Tejal و Ligaya مع التقاط هذه اللحظة في تناول الطعام الأمريكي – المطاعم الأكثر إثارة وإثارة ورماية في عصرنا”. وأضاف: “كلاهما سيمنح النجوم أينما ذهبوا ، مما يكسر تقاليدنا المتمثلة في منح تصنيفات النجوم بالكامل تقريبًا في نيويورك.”

لن يكون هذا هو التغيير الوحيد: يقوم كبار النقاد بتخفيض عدم الكشف عن هويته ، ولن يحاولوا إخفاء وجوههم علنًا. قال المحررين إنه على الرغم من أن السيدة راو والسيدة ميشان ستفعل كل ما في وسعهم لتناول الطعام في المطاعم دون اكتشاف ، بما في ذلك التحفظات تحت الأسماء المستعارة ، “نحن أكثر أو أقل من البرودة الباروكة ، والنظارات المزيفة والمظاهر التلفزيونية مع وجوه غير واضحة”.

وقال المحررين: “الحفاظ على هذا المستوى من عدم الكشف عن هويته – وهي سياسة تعود إلى عقود – لم يعد ممكنًا بعد الآن”.

كانت السيدة ميشان مساهما في التايمز منذ 21 عامًا. كتبت عمود مدينة الجياع من 2012 إلى 2020 ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الأعمدة والمقالات لقسم الطعام ومجلة T. انضمت السيدة راو ، التي كانت حاليًا ناقدًا بشكل عام ، إلى التايمز في عام 2016. وكانت سابقًا طباخًا مطعمًا وناقدًا لصوت القرية وبلومبرج.