07:40 م
الجمعة 15 مارس 2024
أسوان – إيهاب عمران:
للكنافة والقطايف مكانة كبيرة عند المصريين، فهما من أكثر الحلويات تفضيلاً للصائمين خلال شهر رمضان.
ورغم تطور صناعة الكنافة والقطايف واستخدام أدوات ومعدات جديدة تسهل صناعتها بالشكل الآلى إلا أنه لا تزال الكنافة البلدى هي الأكثر رواجا وتقام لها شوادر وأفران خاصة في الشوارع وأمام المحلات.
يقول عبد الله بائع كنافة بلدي، إن الأهالي يفضلون الكنافة البلدى على الرغم من أن سعرها أغلى من الكنافة الآلي.
وأضاف أنه تعلم الصنعة منذ الصغر وكان يعمل على مدار عشرات السنين فى أحد المحلات المشهورة في أسيوط، ولكنه منذ 8 سنوات استقل بذاته وجاء إلى أسوان وأصبح له مكان خاص به.
وأوضح أن أسعار الكنافة البلدي تصل إلى 50 جنيها الكيلو، والكنافة الآلي إلى 40 جنيها للكيلو، بينما يبلغ سعر كيلو القطايف 40 جنيها.
