ما هو المقشوش السعودي وطريقة تحضيره

المقشوش السعودي هو نوع من أنواع الخبز الشعبي الذي اشتهر في السعودية وتحديدًا في منطقة حائل، ويتم تقديمه إلى جانب الحلي مثل العسل والقطر، كما ويُقدم ساخنًا، وفي هذا المقال، ومن خلال موقع سوف نتعرف على ما هو المقشوش السعودي وطريقة تحضيره.

ما هو المقشوش السعودي وطريقة تحضيره

يعتبر المقشوش من أحد الأطباق اللذيذة المشهورة في السعودية، ويُقبل على تناوله في فترة الشتاء أثناء برودة الجو، وهو عبارة عن أرغفة صغيرة الحجم مصنوعة من الدقيق الأبيض، ويُضاف له العسل أو الشيرة والسمن، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير المقشوش السعودي.

مكونات المقشوش السعودي

لتحضير المقشوش السعودي في المنزل بمذاق لذيذ وطيب لا بد في البداية من تحضير المكونات الآتية:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من دقيق البر.
• كوبان من اللبن.
• بيضتان مخفوقتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.

• نصف ملعقة كبيرة من السكر.

• رشة من الملح.

• ربع كوب من الماء الدافئ.

• نصف ملعقة كبيرة من الهيل.

طريقة تحضير المقشوش السعودي

بعد أن تعرفنا على المكونات اللازمة لتحضير المقشوش السعودي سوف نتعرف الآن على خطوات إعداده، وهي كالآتي:

• يُنخل الدقيق مع الباكينغ باودر والملح والسكر والهيل.

• يُذوب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ لمدة عشر دقائق.

  يُخفق اللبن مع البيض في وعاء منفصل.

• تُخلط المكونات مع بعضها البعض، ويتم إضافة الماء ثم إضافة اللبن بالتدريج مع الاستمرار في المزج لمدة عشر دقائق، حتى تصبح لدينا عجينة طرية.

• يوضع المزيج في وعاء، ويُغطى بكيس من النايلون، ووضعها لترتاح في مكان دافئ لمدة خمس ساعات.

• يُسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

• يُحضر صاج كبير، ويتم تسخينه على النار، ثم نقوم بأخذ من العجينة بالملعقة وقطعها ووضعها على الصاج، ويتم الاستمرار في ذلك إلى حين الانتهاء من كمية العجينة، ثم نضع الصاج في الفرن حتى يتحمر الوجه قليلًا.

• يُرفع المقشوش من الفرن.

• يضاف إلى المقشوش مع العسل أو القطر، ويُقدم ساخنًا وبالصحة والهناء.

شاهد أيضًا: طريقة الجريش الأحمر بوصفات عديدة سهلة وشهية

المقشوش بالجبن

لمحبي الجبن، سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل المقشوش بالجبن بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.

مكونات المقشوش بالجبن

لا بد في البداية من تحضير المكونات اللازمة لإعداد مقشوش الجبن، والتي تتمثل بما يلي:

• أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
• بيضتان مخفوقتان.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• أربعة أكواب من اللبن الزبادي.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل.
• أربعة أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة من الكركم.
• كوبان من الجبن الشيدر.
• كوبان من الدقيق الأسمر.

طريقة تحضير المقشوش بالجبن

لتحضير المقشوش بالجبن في المنزل، اتبعي سيدتي الخطوات الآتية:

• أحضري إناء عميق وضعي به السكر الأبيض والبيض وامزجي معًا باستخدام المضرب اليدوي، حتى يُصبح ملمسهما كريمي.
• أضيفي الباكينغ باودر ورشة الملح والكركم المطحون والهيل والخميرة والجبن الشيدر، مع الاستمرار في التقليب، حتى تتجانس وتتداخل المكونات معًا.
• أضيفي الحليب اللبن والدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن باليد، حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
• دعي العجينة في مكان دافئ بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعتين.
• ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت، ثم قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، ورتبيها في الصينية، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
• أخرجي القشوش من الفرن وقدميه مع العسل.

ختامًا نكن قد أنهينا مقال ما هو المقشوش السعودي وطريقة تحضيره في المنزل، وتعرفنا على كيفية تحضير المقشوش السعودي بالجبن.