هذا هو مدى أهمية كوارتر باوندر بالنسبة لماكدونالدز – ولماذا تريد معالجة مشكلات الإشريكية القولونية بسرعة
- تم ربط وجبة ماكدونالدز كوارتر باوندر بتفشي بكتيريا الإشريكية القولونية القاتلة في 10 ولايات.
- قامت سلسلة الوجبات السريعة بإصلاح البرجر الشهير في عام 2018، ثم أعلنت عن زيادة في المبيعات.
- الآن، تقول ماكدونالدز إنها تقوم بإزالة كوارتر باوندر مؤقتًا من قوائمها.
إن حملة ماكدونالدز لتجديد كوارتر باوندر في السنوات الأخيرة – التحول إلى لحم البقر الطازج وإطلاق حملة تسويقية كاملة مع ملصقات “أفضل أن آكل كوارتر باوندر” – واجهت عقبة هذا الأسبوع مع تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية المرتبطة بالساندويتش .
قالت الشركة في ذلك الوقت إن تركيز Golden Arches على جهاز Quarter Pounder الكلاسيكي منذ تجديده عام 2018 قد أتى بثماره، مما أدى إلى زيادة المبيعات بنسبة 50٪ خلال الشهر الأول بعد طرحه.
ومنذ ذلك الحين، شكّل كوارتر باوندر وغيره من “الكلاسيكيات” مثل بيج ماك أكثر من 70% من مبيعات المواد الغذائية في السنوات الأخيرة في أكبر أسواق ماكدونالدز، حسبما قال أحد المسؤولين التنفيذيين.
وهذا يؤكد مدى أهمية كوارتر باوندر بالنسبة لشركة ماكدونالدز – ولماذا تريد معالجة قضية سلامة الأغذية بسرعة.
يشعر المستثمرون بأهمية الأمر أيضًا: تراجعت أسهم ماكدونالدز بشكل حاد في وقت متأخر من يوم الثلاثاء، حيث قالت الشركة إنها ستزيل البرغر مؤقتًا من قوائم الطعام في عدد من الولايات في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
قال جون أ. جوردون، مؤسس مجموعة استشارات إدارة المحيط الهادئ ومحلل سلسلة المطاعم، لموقع Business Insider في أعقاب أخبار تفشي الإشريكية القولونية: “إن كوارتر باوندر مهم للغاية لخط إنتاج ماكدونالدز”.
وقال إن الضربة المحتملة لسمعة كوارتر باوندر يمكن أن تؤثر سلبًا على المبيعات – وتشكل تحديًا لعلامة ماكدونالدز التجارية الشاملة على المدى القصير.
وفي رسالة داخلية نشرت على موقع الشركة على الإنترنت يوم الثلاثاء، قال سيزار بينيا، كبير مسؤولي سلسلة التوريد في أمريكا الشمالية، إن ماكدونالدز تتخذ إجراءات “سريعة وحاسمة” استجابة لتفشي المرض. وقال بينيا إن الأمراض يمكن أن تكون مرتبطة بالبصل المقطع المستخدم في كوارتر باوندر. وقال إن مصدر هذا البصل هو مورد واحد يخدم ثلاثة مراكز توزيع.
يستخدم ماكدونالدز كوارتر باوندر الآن لحم البقر الطازج بعد تجديده في عام 2018. صور جيتي
تجديد مفضلة معجبي ماكدونالدز
يعود تاريخ The Quarter Pounder إلى عام 1971 عندما ابتكر صاحب الامتياز آل برناردين البرجر في متجره في فريمونت، كاليفورنيا، وأطلق على الشطيرة اسم وزنها المطبوخ مسبقًا.
في مارس 2018، أعلنت الشركة أنها ستتوقف عن استخدام فطائر اللحم البقري المجمدة في كوارتر باوندرز وستتحول بدلاً من ذلك إلى اللحوم الطازجة. جاء ذلك في الوقت الذي كان فيه المنافسون مثل Wendy's يستخدمون اللحوم الطازجة – وبدأت الشركات الناشئة مثل Shake Shack في جذب انتباه العملاء.
تضمن الانتقال إلى كوارتر باوندر الجديد إضافة أدوات مطبخ وثلاجات جديدة في مواقع الشركة وحملة إعلانية كاملة مع إعلان تجاري بصوت جون جودمان.
في ذلك الوقت، وصف رئيس ماكدونالدز كريس كيمبكزينسكي إصلاح كوارتر باوندر بأنه “التغيير الأكثر أهمية في نظامنا وعمليات المطاعم منذ All Day Breakfast”.
بعد مرور عام على إطلاقها، قالت الشركة في الربع الأول من عام 2019 إنها باعت ما يزيد عن 40 مليون جنيه إسترليني مقارنة بالربع نفسه من العام السابق.
لا تنشر السلسلة أرقام المبيعات لعناصر القائمة الفردية، ولكن العروض التقديمية للمستثمرين في السنوات الأخيرة تشير إلى مدى أهمية “الكلاسيكيات” مثل كوارتر باوندر وبيج ماك بالنسبة للأعمال التجارية.
في عام 2020، قال إيان بوردن، الذي كان آنذاك رئيس القسم الدولي لماكدونالدز – والآن المدير المالي – إن عناصر القائمة طويلة الأمد تمثل حوالي 70٪ من مبيعات المواد الغذائية في أسواقها الكبرى. وقال: “إن كلاسيكياتنا الأساسية هي قلب أعمالنا”. الوقت.
إن كوارتر باوندر له نفس الأهمية لماكدونالدز من منظور العلامة التجارية. باعت شركة Golden Arches خط إنتاج كاملًا مخصصًا لها – قمصان، وقفازات، وتقويمات، وسلع أخرى، بما في ذلك الملصق “أفضل أن آكل…”.
يقول مركز السيطرة على الأمراض إن تفشي الإشريكية القولونية قد أدى إلى مقتل شخص واحد
قال مركز السيطرة على الأمراض يوم الثلاثاء إن تفشي الإشريكية القولونية لديه 49 حالة مؤكدة في 10 ولايات، على الرغم من أنه قال إن مدى المرض من المحتمل أن يكون أكبر. وقال مركز السيطرة على الأمراض حتى الآن، تم نقل 10 أشخاص إلى المستشفى، وتوفي شخص واحد.
وبينما قال المحلل جوردون، إن المتاجر المتضررة ستشهد على الأرجح انخفاضًا في المبيعات، إلا أنه قال إن توقعات الشركة بشكل عام ليست قاتمة.
وقال: “إن وجود عنصر واحد في قائمة الطعام “السيئ”، لا يعني توجيه الاتهام إلى العلامة التجارية بأكملها”، مستشهداً بسلاسل الوجبات السريعة الأخرى التي تعافت من حوادث تتعلق بسلامة الأغذية بمرور الوقت، بما في ذلك مطعم “شيبوتل” في عام 2015. و جاك إن ذا بوكس في التسعينيات.
مجرد اسم “ماكدونالدز” يستحق الكثير – فقد تم تصنيفه في المرتبة الخامسة بين العلامات التجارية الأكثر قيمة بناءً على استطلاع أجرته شركة Kantar في وقت سابق من هذا العام. إنها شركة الأغذية الوحيدة في المراكز العشرة الأولى.
ومع ذلك، قال جوردون إن إصلاح سمعة كوارتر باوندر التي قد تتضرر سيعني أن لدى ماك دي بعض العمل للقيام به. وقال إنه في الوقت الحالي، لا تتوقع رؤية الساندويتش الكلاسيكي في أي عروض ترويجية، حيث سيكون كوارتر باوندر في قائمة الاهتمامات التسويقية في الوقت الحالي.
وقال: “دع حرارة النار تحرق نفسها”.
