لقد صنعنا المعكرونة الصيفية السهلة لـ Ina Garten. كانت لذيذة وطهيها بشكل أساسي.

لتوضيح طبقها ، ستحتاج:

• شعر ملاك أو نوع آخر من المعكرونة المجففة
• جبنة بارميزان
• الطماطم الكرز
• الثوم المفروم
• أوراق الريحان

للتتابل ، ستحتاج أيضًا إلى زيت الزيتون “الجيد” – لن يكون لدى Garten أي طريقة أخرى – بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ورقائق الفلفل الأحمر المكسور.

حاولنا صنع الوصفة مع معكرونة الشعر الملاك ، مثل Garten يوصي ، ومع السباغيتي. كان كلا النوعين يعملان بشكل جيد مع الطبق ، حيث يوضح مدى تنوعه وكيف يمكنك جعله باستخدام أي نوع من المعكرونة التي قد تتربص في مخزنك.

اختارت أنيتا طماطم الكرز على الكرمة ، بينما اشترت إيرين مكاييل من طماطم الكرز من تاجرها المحلي جو.

عمل كلاهما في هذا الطبق ، على الرغم من أن نصف لتر من الطماطم كان أسهل قليلاً في التحضير.

وصفة غارتن تدعو 4 مكاييل من الطماطم الكرز لخدمة ستة. نظرًا لأننا كنا نصنع جزءًا أصغر بكثير ، قمنا بقطع الوصفة إلى نصفين.

لكل وصفة غارتن ، أفرغت Anneta ثلاث فصوص من الثوم وتسعة أوراق الريحان.

من خلال وضع جميع أوراق الريحان فوق بعضها البعض وتقطيعها عدة مرات ، فقد تم تنفيذها في غضون ثوانٍ.

هذا هو حقا مدى الإعدادية التي تحتاجها للطبق بأكمله. يمكنك أيضًا جعل الإعدادية أسهل من خلال استخدام الثوم المفروم Jarred. بعد كل شيء ، يدعي Garten أن المتجر على ما يرام في قرصة.

نحن محاطين كل شيء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ، وبعض شرطات رقائق الفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود الطازج.

استخدمنا حوالي نصف زيت الزيتون يوصي غارتن. كان يكفي تغطية الطماطم وإنشاء قاعدة من “الصلصة” في أسفل الوعاء.

يوصي Garten بالسماح للخليط بالجلوس في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع ساعات تقريبًا ، لذا ابحث عن مكان جيد في مطبخك ولا تضعه في الثلاجة.

لقد أحببنا سهولة هذه الوجبة-لقد ذكّر إيرين بوجبات كوكر البطيئة التي صنعتها في الماضي ، لأنها إلى حد ما لتناول وجبة محددة من هذا ، بخلاف صنع المعكرونة.

أضفنا زيت الزيتون والملح إلى ماء المعكرونة قبل غليه ، وفقًا لتعليمات Garten.

صنعت Anneta الوصفة مع معكرونة Hair Angel ، بينما اختارت Erin المعكرونة السباغيتي التي كانت لديها بالفعل في مخزنها.

ستختلف أوقات الطهي قليلاً اعتمادًا على المعكرونة التي تستخدمها ، لكن Garten توصي بالطهي المعكرونة.

نظرًا لأن معكرونة شعر الملاك رقيقة جدًا ، فإنها تطبخ أسرع بكثير من الأنواع الأخرى من المعكرونة ، مما يجعل هذه الوصفة أسرع وأسهل.

لقد ضربنا على الفور رائحة لذيذة ، تذكرنا بلوحة من بروشيتا.

برائحة طازجة وهش ، فهمنا لماذا قرر غارتن رمي “الحديقة” في اسم طبقها – قد يكون الطماطم الكرز والريحان مكونين تنمو في حديقتك المنزلية.

تابعنا نصيحة Garten وأضفنا جبنة البارميزان المبشورة حديثًا وأوراق الريحان الطازجة قبل أن نلقي كل شيء معًا في نفس القدر الذي صنعناه المعكرونة.

جبن البارميزان جعل الصلصة تجتمع معًا ، وسمحت لها بتعبئة المعكرونة.

أعطى التثبيت في خليط غارتن لمدة أربع ساعات طماطم الكرز نكهة غنية ومكثفة ، وزيت الزيتون ، التوابل ، وجبن البارميزان مجتمعين لإنشاء صلصة غنية تغلق كل المعكرونة.

لم نتمكن من التوقف عن تناول تناول الطعام على الطماطم عندما ألقينا المعكرونة معًا ، وقالت أنيتا إنها بالتأكيد ستصنع هذه الطماطم مرة أخرى للحصول على طبق جبن أو سلطة يونانية.

اعتقدت أنيتا أن معكرونة الشعر الملاك كانت الأساس المثالي لهذا الطبق. بعد لدغتها الأولى ، فهمت تمامًا لماذا يوصي غارتن بذلك. توازن المعكرونة المتجددة الهواء والرقيق مع ثراء الطماطم بشكل مثالي ، مما يضمن أن المعكرونة لا تزال خفيفة ، بالضبط ما تريده في ليلة صيفية حارة.

اعتقد إرين أن المعكرونة السباغيتي قامت أيضًا بتشغيل الصلصة اللذيذة وقدمت طبقًا أكثر ملءًا – فهو يعتمد حقًا على تفضيلاتك الشخصية.

في حين أننا كلا من المعجبين الضخمة لأطباق المعكرونة غارقة في صلصات اللحوم الثقيلة ، فقد أحببنا كيف كانت معكرونة غارتن بسيطة ولكنها غنية – وسهلة التحضير بشكل لا يصدق.

بين إعداد خليط الطماطم وطهي المعكرونة ، اضطررنا فقط لتنظيف بعض الأطباق ، واستغرق وقت الطهي الفعلي أقل من 10 دقائق.

كانت هذه الوصفة سهلة بما فيه الكفاية ليتم إتقانها للطهي المبتدئين ، لكنها لا تزال تستحق التقديم في حفلة صيفية. إلى جانب حقيقة أنه قد يكون لديك معظم هذه المكونات ملقاة ، سنضيف بالتأكيد طبق INA Garten إلى ذخيراتنا من الوصفات.