لقد صنعت MAC والجبن والجبن البسيط لـ Ree Drummond. إنه العشاء الجديد في الخريف.

بدلاً من المكعبات المسبقة ، التي عادة ما أشتريها ، تدعو وصفة Drummond إلى قطع الاسكواش في الجوز بالكامل إلى النصف.

لقد وجدت أنه من السهل بشكل مدهش قطع الاسكواش. تحتاج فقط إلى نصف الاسكواش ، لذلك بعد قطعه ، وضعت النصف الآخر جانباً ليوم آخر.

هذا استغرق دقيقة واحدة فقط لكنه تطلب بعض الكشط القوي لإزالة جميع البذور والشجاعة من الاسكواش الجوز.

ثم قمت بطهيه في الفرن حتى كان شوكة متطورة وحمر قليلاً ، وفقًا لتعليمات Drummond. استغرق هذا حوالي 30 دقيقة.

الوصفة تدعو إلى اثنين من شرائح البصل الأصفر. أضفتها إلى مقلاة كبيرة آمنة للفرن مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

استغرق هذا حوالي 15 دقيقة ولكن كان من السهل بما يكفي للقيام به. أحببت أيضًا كيف ملأت رائحة البصل الغنية مطبخي – حتى زملائي في الغرفة علق على مدى رائحة كل شيء. بعد الانتهاء من البصل ، وضعت لهم جانبا على طبق.

لقد غليت المعكرونة حتى كانت آل دينت ، ثم استنزفتها ووضعها جانباً في المصفوفة. تستدعي الوصفة 12 أوقية من المعكرونة ، لذلك استخدمت حوالي ثلاثة أرباع الصندوق.

تركتها تبرد قليلاً قبل أن أبدأ في إزالة الاسكواش بالجوز بالشوكة.

بعد نقل الاسكواش الجوز المكسور إلى وعاء متوسطة الحجم ، هربت به بخفة مع شوكة. لقد وجدت أن الاسكواش كان طريًا بالفعل ، ولم يتطلب الكثير من المهروس للوصول إلى الاتساق المطلوب.

للبدء ، أضفت 4 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المقلاة وذابتها على نار متوسطة عالية.

لقد استخدمت شيدر متوسطة الحجم ، ولكن يمكنك استخدام أي جبنة شيدر التي تفضلها. كما أنني قمت بتجميع الجبن الخاص بي ، بدلاً من شرائها مسبقًا في حقيبة. أنا شخصياً أعتقد أنك تحصل على نكهة أفضل بهذه الطريقة وتذوب أفضل بكثير ، ولكن يمكنك استخدام أي طريقة تفضلها.

أنا جمعت المكونات عن طريق طيها مع ملعقة خشبية.

أضفت الحليب شيئًا فشيئًا ، وقم بطي الصلصة معًا لتوزيع المكونات بالتساوي.

لقد استخدمت ملعقة خشبية لطي المعكرونة في الصلصة ، مع التأكد من أنها كانت مختلطة بشكل جيد.

استغرق الأمر القليل من الجهد لخلط البصل بالتساوي في جميع أنحاء مقلاة Mac والجبن بأكمله – وجدت أن البصل أراد أن يتجمع في البقع. ومع ذلك ، تمكنت من توزيعها طوال دقيقة أو دقيقتين من الطي والخلط.

بعد ذوبان ملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء في الميكروويف ، أضفت نصف كوب من فتات الخبز البانكو المحنك.

لقد خبزت ماك والجبن في المقلاة حتى كانت الحواف بنية ذهبية عميقة وتم تحميص فتات الخبز.

عندما قدمت جهاز Mac والجبن مع ملعقة ، كان بإمكاني رؤية البصل يتخلله الطبق أسفل طبقة المعكرونة المقرمشة.

لقد صنعت وصفات Mac-and Cheese من قبل Celebrity Chefs Ina Garten و Martha Stewart في الماضي ، لكنني فضلت هذه الوصفة كثيرًا. اعتقدت أن البصل معبأة الكثير من النكهة ، على الرغم من أنني أعتقد أن البصل كان يمكن أن يكون لذيذًا للغاية.

اعتقدت أن قرع الجوز وجبن الشيدر قد تغلبوا على حد سواء من قبل البصل السوتي ، الذي يقطع كل شيء بنكهته الزبدانية الغنية. أود استخدام أقل في المرة القادمة لتحقيق توازن أفضل. ومع ذلك ، لقد استمتعت حقًا بملمس الطبق ، وذلك بفضل الصلصة السميكة والجبن وطبقة من فتات الخبز المحمصة التي أضافت الكمية المثالية من الأزمة.

كان من المفترض أن تقوم الوصفة بإجراء 12 حصصًا. ومع ذلك ، لست متأكدًا من أنه أسفر بالفعل عن العديد من الوجبات. بناءً على ما خدمته بنفسي ، أتوقع أن يخدم بالفعل حوالي ثمانية أشخاص.