لقد صنعت المعكرونة السهلة لمدة 10 دقائق من Gordon Ramsay ، وهو عشاء صيفي مثالي عندما تشعر بالكسل

تم عرض Scampi من Ramsay مع Angel Hair Pasta في كتاب طبخه “Ramsay in 10” ، وهو مليء بالوصفات التي يمكن صنعها في 10 دقائق.

عندما ترتفع درجات الحرارة في الصيف ، لا أرغب أبدًا في الوقوف على موقد ساخن لفترة طويلة جدًا ، لذلك بدا المعكرونة لمدة 10 دقائق مع بعض الروبيان المنعش مثل الطبق المثالي.

لجعل Scampi من Ramsay مع معكرونة شعر الملاك لشخصين ، ستحتاج:

• 8 أوقية من المعكرونة شعر الملاك
• 5 أوقية من الروبيان الخام
• 2 الموز الكراث
• 2 فصوص الثوم
• ملعقتين كبيرتين من الكبر الصغيرة
• 1 الليمون (الحماس والعصير)
• 1 كوب من الطماطم الكرز
• ¼ كوب من النبيذ الأبيض
• ¼ كوب من الخضروات أو الأسماك
• حفنة كبيرة من أوراق الريحان
• قرصة من رقائق الفلفل الحار
• جبنة البارميزان المبشورة حديثًا للتقديم

يقول Ramsay أنه يمكنك استخدام أي معكرونة رائعة جدًا لهذا الطبق ، بما في ذلك Vermicelli أو Tagliolini أو Spaghettini.

يجب أن أشير أيضًا إلى أنني لم أتمكن من العثور على كراث الموز في سوبر ماركت المحلي. نظرًا لأنها أكبر قليلاً من التنوع العادي ، فقد أضفت فقط الكراث الإضافي أثناء اختبار هذه الوصفة.

لقد حرصت على توصيل الماء بالملح.

وفقًا لتعليمات Ramsay ، قمت بنقل طماطم الكرز الخاصة بي ، وزيت الليمون ، وأفرغ من الثوم ، وقشرت وشرائح الكراث.

لا ترمي بقية الليمون الخاص بك – ستحتاج إلى عصيره لاحقًا!

“لقطع الريحان بسرعة ، وجمع الأوراق الصغيرة ولفها في أكبر ورقة ، مثل السيجار ، ثم يقطع بسكين كبير” ، يكتب رامزي في كتاب الطبخ الخاص به.

أضفت ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة واتركها تسخن.

رميت الكراث أولاً ، وتوابلهم بالملح والفلفل.

بعد أن أضفت الثوم ، قمت بتخليص كل شيء مع قرصة من رقائق الفلفل الحار وأدع الثوم والكراث يطبخون معًا لمدة دقيقتين.

تركت الطماطم تطبخ لمدة 30 ثانية.

يقول رامزي أنه يجب عليك السماح للنبيذ بالفقاعة لمدة 30 ثانية.

تركت مخزون الخضار يقلل في المقلاة لمدة دقيقتين.

قشرت الروبيان ومتبلهم بالملح والفلفل.

لكل تعليمات رامزي ، ثم أزلت المقلاة من الحرارة.

يقول رامزي إن الروبيان يجب أن يطبخ لمدة 30 ثانية تقريبًا ، حتى يتحولوا إلى اللون البني الذهبي. راقب اللون – استغرق الأمر الروبيان حوالي دقيقة.

لقد طهي المعكرونة حتى أصبحت آل دينت ، التي استغرقت حوالي ثلاث دقائق.

هذا يسمح للروبيان بإنهاء الطهي في الحرارة المتبقية.

يقول رامزي أنه يجب عليك إعادة المقلاة إلى الحرارة لتسخين كل شيء.

أضفت رذاذ من زيت الزيتون إلى المعكرونة وألقيته للجمع.

تصدرت المعكرونة النهائية مع جبنة البارميزان ، وضغط من عصير الليمون ، وبعض حماسة الليمون.

كانت رائحة الباستا مذهلة ، وأحببت الملوثات العضوية الثابتة المشرقة من الألوان – بدا الأمر وكأنه عشاء مثالي للصيف.

كان هناك خفة جميلة على سكامبي رامزي لمدة 10 دقائق التي أبحث عنها دائمًا في طبق صيفي رائع. على الرغم من أن وقت الطهي العام كان أقصر من روتين العناية بالبشرة الليلي ، إلا أن النكهات كانت لا تزال معقدة ومثيرة للاهتمام. ذاقت مثل نسخة مرتفعة من طبق المعكرونة الشهير من مارثا ستيوارت.

يجب أن أشير إلى أنني وجدت أن شعر الملاك لزجة بعض الشيء ويصعب خلطه ، مما يعني أنني ربما أتفوق عليه قليلاً – لذا كن حذرًا عند غلي المعكرونة الرقيقة. وفي المرة القادمة ، سأضيف المزيد من رقائق الفلفل الحار والطماطم. لقد كان الجزء المفضل لدي من الطبق ، وأحببت نسيجهم المفعم بالحيوية.

سأخفق Scampi لمدة 10 دقائق من Ramsay عندما أحتاج إلى شيء سريع ولكن لذيذ في ليلة صيف مزدحمة.