لقد صنعت “الكعك الفاحش” في إينا غارتن ، الحلوى الأكثر شعبية في متجرها الشهير. ذاقوا لا يصدق.

لتقديم وجبة من 20 (كبيرة) ، ستحتاج:

• 1 رطل من الزبدة غير المملحة
• 1 رطل ، بالإضافة إلى 12 أوقية ، من رقائق الشوكولاتة نصف النهائية
• 6 أوقية من الشوكولاتة المريرة
• 6 بيض كبير
• 3 أكواب من الجوز المفروم
• 2 أكواب من السكر
• 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض
• 3 ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة الفورية
• ملعقتين كبيرتين من مستخلص الفانيليا النقي
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

يوصي Garten باستخدام ورقة خبز بحجم 12 بوصة بحجم 18 بوصة لهذه الوصفة.

قمت بتقطيع زبدة بلدي إلى مقابض ، وذوبانها بالشوكولاتة المريرة ورطل واحد من رقائق الشوكولاتة في قدر فوق الماء الغريب.

مطبخ بلدي رائحة بالفعل لذيذ.

أضفت بيضاتي إلى وعاء كبير ، إلى جانب الفانيليا ، وحبيبات القهوة الفورية ، والسكر. تحب غارتن استخدام القهوة الفورية في الحلويات الخاصة بها لتعزيز نكهة الشوكولاتة.

ثم قمت بحرك المكونات بعناية معًا ، مع التأكد من عدم التغلب على البيض.

حركت خليط الشوكولاتة في خليط البيض وسمحت له أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قال غارتن إنه من المهم للغاية السماح للخليط أن يبرد قبل إضافة رقائق الشوكولاتة لأنه إذا ذابت الرقائق ، فسوف تدمر الكعك.

لقد قمت بنقل كوب واحد من الدقيق ، وكذلك مسحوق الخبز والملح ، في وعاء منفصل قبل إضافته إلى خليط الشوكولاتة المبرد.

“هذه الوصفة لا تحتوي على الكثير من الدقيق ، وهذا هو السبب في أنها فودجي” ، أوضح غارتن أثناء توضيح الكعك في حلقة من “حافي القدمين كونتيسا.”

تلاحظ غارتن في وصفتها التي تمنع رقائق الشوكولاتة والجوز من الغرق إلى أسفل الكعك أثناء الخبز.

أوضح غارتن على “حافي القدمين كونتيسا” أن هذه كانت خطوة حاسمة أثناء الخبز لأن الهواء يتراكم بين الكعك والعموم.

وقالت: “لقد التقطت المقلاة فقط وأرجلها على رف الخبز وتصدر كل هذا الهواء”.

قال غارتن إنه من المهم عدم تجاوز الكعك.

بدت الكعك الخاصة بي فائقة الفخمة والفودو ، كل معبأة مع رقائق الشوكولاته والجوز. لم أستطع الانتظار للحفر!

عندما رأيت “شائنًا” بالاسم ، كان يجب أن أعرف أن براونيز غارتن سوف يتذوقون المذاق. بعد كل شيء ، ما زلت أثيرها خبز الثوم الفاحش حتى يومنا هذا ، وقد صنعت ذلك لأول مرة قبل أربع سنوات.

الكعك غارتن هي مجرد منحط ولذيذ. الشوكولاتة غنية ومرضية ، وأزمة الرقائق والجوز تجعل تباينًا كبيرًا في الملمس. وعلى الرغم من أنها سهلة للغاية ، فإن الكعك الفاحش في Garten مليئة بالكثير من النكهة التي لا تزال تتذوقها.

في مقدمة قسم الحلوى في كتاب الطبخ الأول ، كتبت غارتن أن “الحلوى محلية الصنع هي مكافأة خاصة”. حسنًا ، قد تكون كعكاتها الفاحشة واحدة من أفضل المكافآت على الإطلاق.