لقد جربت وصفة جوردون رامزي لشرائح اللحم بالمقلاة الهوائية، وحصلت على نتيجة مثالية في 20 دقيقة

• لقد قمت بإعداد شريحة لحم جوردون رامزي بالمقلاة الهوائية مع القهوة والفلفل الحار وتم تفجيرها.
• يحتوي فركه على 11 مكونًا تخلق نكهة معقدة وحارة وحلوة ومالحة.
• في 20 دقيقة تناولت شريحة لحم ضلع مطبوخة بشكل مثالي. لا أستطيع الانتظار للقيام بذلك مرة أخرى.

لم أكن أعتقد أبدًا أنه يمكنك – أو ينبغي عليك – طهي شريحة لحم لذيذة في المقلاة الهوائية، لكن وصفة جوردون رامزي للضلع بالقهوة والفلفل الحار أثبتت خطأي.

إليك ما كان عليه تحضير شريحة لحم الشيف بالمقلاة الهوائية.

لقد اخترت شريحة لحم ضلع سميكة لطهيها في المقلاة الهوائية

أنا من أشد المعجبين بشرائح لحم الضلع. أنا أحب دسم القطع وعصارة اللحم الرقيقة.

كانت شريحة اللحم التي يبلغ سمكها 2 بوصة ووزنها 1/2 رطل ضخمة، ويبدو أنه سيكون من الصعب طهيها بشكل صحيح بدون مقلاة هوائية.

يتضمن الفرك 11 مكونًا مختلفًا وكان من السهل تجميعه معًا

لقد قمت بدمج القهوة المطحونة ومسحوق الأنشو الفلفل الحار والفلفل الحلو والسكر البني الداكن والملح والفلفل والكزبرة المطحونة والخردل المطحون والزنجبيل المطحون والأوريجانو المجفف.

العنصر الوحيد الذي لم أتمكن من العثور عليه هو الفلفل الحلبي، لذلك استبدلته بالفلفل الحار.

يوصي رامزي بترك شريحة اللحم لمدة 15 دقيقة مع الفرك

لقد قمت بتغطية شريحة لحمي بدرجة حرارة الغرفة بالكامل بخليط التوابل، مع التأكد من الحصول على الجوانب.

يقترح رامزي ترك شريحة اللحم لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع الفرك، لأنه كلما طال أمدها، زادت نكهات التوابل في اللحم.

قمت بتسخين المقلاة الهوائية إلى 390 درجة فهرنهايت وحاولت طهي شريحة اللحم إلى درجة متوسطة

قمت برش السلة بالزيت قليلاً وقمت بطهي شريحة اللحم لمدة 10 دقائق على كل جانب.

قصص ذات صلة

قبل تقطيعها، أترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.

جاءت شريحة لحم طرية وطرية تمامًا

شريحة لحم خرجت تماما تذوب في فمك لذيذ. لم يتم حرق أي أجزاء أو تفحمها – لقد كانت مجرد شريحة لحم طرية مطبوخة بشكل مثالي في كل مكان.

يبدو أن وصفة شريحة لحم المقلاة الهوائية سهلة التعديل حسب التفضيل. لقد كانت وسيلة صلبة ذات مركز وردي فاتح. إذا كنت أرغب، على سبيل المثال، في الحصول على شريحة لحم متوسطة الندرة، فربما كان بإمكاني طهيها لمدة ثماني دقائق تقريبًا على كل جانب.

كان الفرك معقدًا ولذيذًا للغاية مع النكهات المالحة والحلوة والأومامي مع نكهة طفيفة. لقد وازنت القهوة حقًا نكهة الفرك، وأعطاها الفلفل نكهة لطيفة تتناقض بشكل رائع مع حلاوة السكر البني.

على سبيل المكافأة، كانت هذه الوصفة مضمونة إلى حد كبير ولا تتطلب أي تنظيف تقريبًا.

أنا سعيد لأنني أعرف الآن كيفية إعداد شرائح اللحم في المقلاة الهوائية، وبالتأكيد سأعد وصفة رامزي مرة أخرى. أوصي بشدة بطريقة الطبخ هذه و. وصفة لمن لا يحب التعامل مع الحرارة العالية أو المقالي الساخنة أو الزيت الساخن.

نُشرت هذه القصة في الأصل في 16 سبتمبر 2021، وتم تحديثها مؤخرًا في 3 ديسمبر 2024.