كانت النخبة السياسية الأمريكية تهرب من هذا المطعم خارج العاصمة منذ ما يقرب من 50 عامًا. يقول الطاهي “لا يمكنك أن تكره أي شخص هنا.”

• يمتلك باتريك أوكونيل النزل في ليتل واشنطن في واشنطن ، فرجينيا.
• قام بتحويل محطة وقود مهجورة إلى فندق من فئة الخمس نجوم.
• يدير O'Connell أيضًا مطبخ ميشلان من فئة ثلاث نجوم ، ويخدم أقوى الأشخاص في العاصمة.

يعتقد رئيس الطهاة الذي حضر ميشلان باتريك أوكونيل أن هناك بقعة جغرافية محددة حيث ينتمي كل إنسان. إذا وجدوا تلك البقعة ، فسيقع كل شيء في حياتهم في مكانه.

ليس هناك من ينكر أن هذا صحيح بالنسبة لأوكونيل ، الذي حول محطة وقود مهجورة إلى نزل في ليتل واشنطن ، وهو فندق من فئة الخمس نجوم في بلدة واشنطن الصغيرة ، فرجينيا.

لا يزال O'Connell ، 79 عامًا ، يقود مطبخ مطعم ميشلان من فئة ثلاث نجوم في الفندق كل ليلة ، تمامًا كما كان منذ عام 1978.

على مدار الـ 46 عامًا الماضية ، أصبح النزل في Little Washington وجهة وإيقاف النخبة السياسية – بما في ذلك عائلات ريغان وكينيدي وبوش – التي تعتقد أن مكانهم المقدر يقع على بعد حوالي 70 ميلًا شرقًا في واشنطن العاصمة.

وقال أوكونيل لـ Business Insider خلال مقابلة مع مطعمه “إنهم بحاجة إلى الابتعاد ، ويريدون الذهاب إلى مكان لا يقفز فيه الناس إما لتهنئةهم أو إهانتهم”. “هناك بعض الخفاء هنا ؛ يمكنهم المشي في جميع أنحاء المدينة.”

الرؤساء ، قضاة المحكمة العليا ، أمناء الدولة ، أعضاء مجلس الشيوخ-لقد استمتعوا جميعًا بالنزل في قائمة ليتل واشنطن 388 دولار ، بغض النظر عن جانبهم من الممر السياسي.

مكان للهروب

شعر أوكونيل على الفور في المنزل في واشنطن ، والذي قدم ملاذاً منعزلًا في أمريكا في السبعينيات.

“لقد كانت حرب فيتنام” ، يتذكر أوكونيل. “عندما يقتل أصدقاؤك في سن مبكرة للغاية بسبب شيء لا يفهمونه حتى في بلد شخص آخر ، فقد خلق عدم ثقة لا يصدق لما يسميه الناس المؤسسة وهيكلنا السياسي.”

وقال أوكونيل إن الكثير من الناس في جيله بدأوا “يتركون بهدوء” من المجتمع ، واختاروا عدم المشاركة من خلال الانزلاق “إلى المزيد من المناطق النائية”.

وتابع “لم يكن يعتقد أنها حركة”. “كان الجميع في سلام وحب حقيقيين ، وبالتالي فإن الشيء الوحيد الذي كان صحيحًا هو الهرب من كل شيء”.

أمضى أوكونيل فترة ما بعد الظهيرة في المكتبة المحلية ، حيث كان يتجول في كتب الطبخ القديمة لم يتم فحصه من أي شخص آخر.

يتذكر قائلاً: “أود أن أجلس وأقرأ لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، وأمتصد الدفء وأشعة الشمس ، ثم أذهب إلى المنزل وأطهو طوال الليل”.

انتشرت كلمة فم موهبة الطهاة التي علمت ذاتيا بسرعة عبر المجتمع ، مما دفع أوكونيل إلى بدء شركة تقديم الطعام. ثم جاء المطعم ، الذي هبط على غلاف مجلة واشنطن بوست في نهاية الأسبوع في غضون أشهر من الافتتاح.

أصبح تراجع O'Connell منتجعًا عالميًا ، لكنه قال إنه لم يغير المدينة-أو كيف يعاملون عملائهم في قائمة A.

وقال “هذا الجزء من العالم مرتاح للغاية مع المشاهير”. “ربما لم يذهب بعض السكان المحليين إلى واشنطن العاصمة ، ولا يعرفون من هم المشاهير ، وهو أمر منعش”.

وأضاف أوكونيل: “اعتادت ديان سوير أن تأتي ، وكانت ستركب دراجتها مع قبعة بيسبول”. “لم يكن لدى أحد أي فكرة عن من كانت.”

عندما تصبح السياسة الأمريكية أكثر انقسامًا ، لا يزال هناك شعور بالسلام في غرفة الطعام المعقدة في أوكونيل والأطباق المرحة ، بما في ذلك فطيرة الجبن “على ما يبدو” التي تنهي كل وجبة وعربة جبنة متجولة على شكل بقرة (اسمها فيلا ونعم ، هي موس).

وقال أوكونيل: “من المفيد أن يحب الكثير منهم طعامًا جيدًا ، وبغض النظر عن ما قد تكون قد قُدمت فيه ، فإنهم موهوبون اجتماعيًا للغاية ، ويقومون بواجبهم”. “تجد القواسم المشتركة ، لذلك يضع الأشياء في منظور مختلف تمامًا. لا يمكنك أن تكره أي شخص هنا.”

إفساح المجال للخدمة السرية

استغرق الأمر بعض التعديل لتصبح الوجهة المذهلة للتشغيل الجيد لنخبة DC وتفاصيل الأمان الخاصة بهم.

وقال أوكونيل: “في البداية ، لم نكن مرتاحين مع بعض التدابير الأمنية ، أو لدينا خدمة سرية أو مكتب التحقيقات الفيدرالي أو أي شيء آخر في المطبخ ، كلاب K-9”. “كان علينا أن ندرك أن هناك عالمًا مختلفًا تمامًا هناك.”

استذكر O'Connell إحدى الإقامة التي تضمنت 23 وكيلًا للخدمات السرية الذين يحرسون منزل Claiborne ، الجناح الرئاسي للفندق.

وقال “إنهم لم يناموا ؛ لقد بقوا في الشجيرات في جميع أنحاء المنزل” ، مشيرًا إلى أن مطبخه يتأكد دائمًا من إطعام الوكلاء.

شهد O'Connell العديد من التدابير الأمنية الواسعة المطلوبة للضيوف البارزين ، من السيارات الشرك إلى الأسلاك الواقية.

“مع بعض المشاركات المرتفعة ، بعد تقاعدها في المساء ، هناك سلك عبر عتبة الغرفة التي يقيمون فيها” ، أوضح أوكونيل. “إنه عبر الباب بحيث إذا كان أي شخص يسير عبر الباب من كلا الجانبين ، فإنه يؤدي إلى سلك. لذلك لا يمكنهم الخروج ، ولا يمكن لأحد الدخول. إنه متطرف.”

كانت إحدى أكثر الليالي عشية عيد الميلاد عندما اعتقدت وكالة المخابرات المركزية أنها التقطت تهديدات مشفرة من مؤامرة اغتيال في فرجينيا النائية.

وقال أوكونيل: “لقد ظنوا أن المؤامرة كانت تتفوق في هذا المجال ، لذا فقد حصلت على أخبار المساء قبل أن نفتح أن النزل في ليتل واشنطن ربما تلقى نوعًا من التهديد”.

وأضاف “كان جميع الموظفين مجنونة فقط”. “قالوا جميعًا:” يجب أن أذهب إلى المنزل لأطفالي “. وقلت ، “انظر ، سنكون أفضل منطقة حراسة الآن بعد أن خرجت”. اكتشفوا لاحقًا أنه كان سوء تفسير للإشارات التي كانوا يسمعونها عن الكود ، لكنها كانت ليلة “.

كان هناك أيضًا حادثة في عيد الهالوين عندما كان رئيس مجلس الاحتياطي الفيدرالي السابق آلان جرينسبان يحتفل بعيد ميلاد زوجته في مطعم نزل.

يتذكر أوكونيل: “كان هذا الرجل السري البني في الردهة ، وقد هبط السيد جرينسبان خطوتين وقال وكيل الخدمة السرية:” السيد جرينسبان ، لقد تعرضنا للضرب “. “و greenspan نوعًا ما يتجول قليلاً وقلل وجهه ، ثم قال الجندي السري ،” بويضة “.

“كان الأطفال جميعهم خدعة أو علاجين ، وكان بعض الأطفال السيئين قد قاموا بتخليص السيارة-كانت تلك السيارة الخاطئة للبيض!” وأضاف مع الضحك. “قام الجنود السريون بتجميعهم ، ولم يجروا أي شخص آخر في بقية الليل.”

انتخابات جديدة ، وجوه جديدة

شهد النزل في ليتل واشنطن العديد من الانتخابات الرئاسية ، وانتقلت غرفة الطعام مع كل تغيير في الإدارة.

وقال أوكونيل لـ BI: “هناك عمومًا ، كل أربع سنوات ، تدفق لأشخاص جدد يأتون إلى واشنطن”. “الناس الجدد يرغبون عمومًا في الحصول على مجموعة من الأرض والذهاب إلى أفضل المطاعم.”

وقال “لذلك ، سواء كان الرئيس أو السيدة الأولى أو فرقهم من المستشارين والمساعدين ، سنرى عمومًا أشخاصًا يخرجون”. “وهناك أيضًا تحول ثقافي صغير في بعض الأحيان ، اعتمادًا على تطور الرئيس”.

على سبيل المثال ، قال أوكونيل إن غرفة الطعام تبدو مختلفة تمامًا بعد تولي بيل كلينتون منصبه في عام 1993.

يتذكر أوكونيل: “كان الجميع صغارًا لدرجة أنه بدا وكأنه تدفق من طلاب الجامعات”. “سيأتي النوادلون ويقولون ،” هؤلاء الأطفال الصغار الأربعة ينفقون المال مثل الجنون في الجدول 25. “”

مع استئصال The Inn في Little Washington ، قامت Michelin Stars – اثنان في عام 2016 وثلاثًا في عام 2019 – بدأ ضيوفه من جميع أنحاء العالم ، مما يجعل نوبات ما بعد الانتخابات الأخيرة أكثر صعوبة في التمييز.

وقال أوكونيل عن دونالد ترامب: “أعتقد أن أطفال الرئيس وصهره مهتمون للغاية بالذهاب إلى أفضل الأماكن ، لذلك قد نرى المزيد منهم”. “لكنها خفية في هذه المرحلة.”

سواء أكان عضوًا في مجلس الشيوخ أو المشاهير أو العاصمة المحلية ، قال أوكونيل إنه يشعر دائمًا بالرضا من أن أي العشاء سيبذل جهدًا للقيادة من العاصمة لزيارة ملاذه الصغير عند سفح جبال بلو ريدج ، وهو المكان الذي يعتقد أنه يعتقد أنه كان مقدرا ل.

“هنا ، كل شيء يغير المنظور” ، قال أوكونيل. “أنت تخرج من الباب الخلفي ، وهي هادئة ، وتنظر إلى القمر و Dipper الكبير ، وأحيانًا تعتقد ،” هل حدث كل هذا في ليلة واحدة؟ “