الدجاج يفوز على لحوم البقر في Chipotle.
في مكالمة أرباح الربع الثاني يوم الأربعاء ، قال آدم ريمر ، رئيس التمويل في سلسلة بوريتو ، إن العملاء يختارون اللحوم ذات الأسعار المنخفضة في منافذهم.
أعلنت الشركة عن زيادة إجمالية إيرادات بلغت 3 ٪ في الربع الأخير مقارنة بالعام السابق ، بمبيعات قدرها 3.1 مليار دولار. لكن مبيعات المتجر نفسها انخفضت 4 ٪.
وقال ريمر: “الإجابة على سؤال حول اتجاهات المبيعات ذات المتاجر نفسها ،” كان هناك أيضًا تحول قليلاً إلى المدخلات ذات الأسعار المنخفضة ، لذلك فكر في ذلك مثل عملاء شرائح اللحم والباراكوا الذين يتحولون إلى الدجاج أكثر قليلاً مما رأيناه ، نوعًا ما ، في الماضي. “
وأضاف Rymer أيضًا أن مبيعات المتاجر نفسها قد انخفضت لأن العملاء كانوا يزورون المنافذ في أحجام المجموعات الأصغر.
تحتوي بروتينات Chipotle's Steak و Barbacoa على قسط 2 دولار تقريبًا على خيار الدجاج.
الدجاج يرتفع في صفوف ليصبح مصدر البروتين الأكثر شعبية في الولايات المتحدة. تعد الدواجن – التي تشمل منتجات الدجاج والبيض وتركيا – البروتين الأكثر استهلاكًا للحيوان في الولايات المتحدة ، وفقًا لتقرير عام 2024 من وزارة الزراعة الأمريكية.
تشهد العلامات التجارية الغذائية أن منتجات الدجاج الخاصة بها تعمل بشكل جيد وتميل إلى البروتين.
قصص ذات صلة
يروي Business Insider القصص المبتكرة التي تريد معرفتها
يروي Business Insider القصص المبتكرة التي تريد معرفتها
قال ريمر إن دجاج هاني هاني المحدود من تشيبوتل فقط ، الذي تم إطلاقه في مارس ، كان مفضلاً بين العملاء ، مع واحد من كل أربعة ضيوف يطلبونها.
في فبراير 2024 ، قال الرئيس التنفيذي لشركة McDonald ، كريس كيمبيزنسكي ، إن الشركة كانت تجني أكبر قدر من منتجات الدجاج الخاصة بها كما كانت من برغر لحوم البقر.
في يونيو / حزيران ، أعادت ماكدونالدز إطلاقها عناصر القائمة الخفيفة المفضلة لدى McDonald ، والتي توقفت عن بيعها في عام 2016. واجهت منافسة من سلسلة الدجاج المقلي ، مما أدى إلى خفض سعر غلاف الدجاج خلال نفس الفترة.
أعادت Taco Bell شذرات الدجاج لفترة محدودة في أبريل ، وتخطط لجعل الدجاج المقرمش لاعباً أساسياً في قائمته بحلول عام 2026.
وقال المديرون التنفيذيون لـ Din Tai Fung في أمريكا الشمالية لـ BI أنهم بدأوا في تقديم إصدارات قائمة على الدجاج من فطائر حساء لحم الخنزير الأيقونية من تايوان ، لأنه كان البروتين المفضل في الولايات المتحدة.
انخفض سهم Chipotle ما يقرب من 10 ٪ في ساعات التداول في وقت مبكر من صباح الخميس.
لم يستجب ممثلو Chipotle لطلب التعليق من Business Insider.