تقول مخترعة شوكولاتة دبي الشهيرة إنها غيرت حياتها. وبعد تعقب ثلاث نسخ مختلفة في نيويورك، أدركت السبب.

وقد حققت الشوكولاتة في الفيديو – وهي عبارة عن قطعة شوكولاتة بالحليب محشوة بكريمة الفستق والكاتايفي – نجاحاً كبيراً على موقع FoodTok. فمن الوصفات المنزلية والبدائل النباتية إلى مجموعات “اصنعها بنفسك” على موقع eBay وأصحاب الأعمال الصغيرة الذين يصنعون نسخهم الخاصة، حاول الجميع إعادة إنشاء هذه الشوكولاتة.

تم إنشاء البار الأصلي، الذي يحمل اسم “Can't Get Knafeh of It”، على اسم حلوى الكنافة التقليدية في الشرق الأوسط، بواسطة متجر الحلويات Fix Dessert Chocolatier ومقره الإمارات العربية المتحدة. أطلقت مؤسسته، سارة حمودة، العلامة التجارية من مطبخ منزلها في عام 2021.

وقال حمودة لموقع بيزنس إنسايدر: “الانتقال من مطبخ غرفة الطعام إلى مطبخ سحابي صغير مع شخص واحد ثم الآن فريق مكون من 15 شخصًا كان أمرًا سرياليًا”.

انطلقت العلامة التجارية في وقت سابق من هذا العام، ووفقًا لحمودة، انتقلت من تلقي ستة إلى سبعة طلبات للشوكولاتة يوميًا إلى 500 طلب يوميًا، حيث تباع الألواح في غضون دقيقة واحدة من طرح المنتجات الجديدة للبيع كل مساء.

ومنذ النجاح الهائل الذي حققته العلامة التجارية، استقالت حمودة من وظيفتها في إحدى الشركات وهي عازمة على تلبية الطلبات العالمية المتزايدة. ولكن لم يتم طرح منتجات Fix Desserts في المتاجر في الولايات المتحدة بعد، لذا فقد تولت بعض الشركات المحلية زمام الأمور بنفسها. وبالاعتماد على انتشار منتجات Fix Desserts وسوق الشوكولاتة العالمية المتنامية، تقوم الشركات التي تتخذ من الولايات المتحدة مقراً لها بإنشاء وبيع نسخها الخاصة من هذه المنتجات.

وفي مدينة نيويورك، قدمت شركة Nuts Factory، وهي متجر أغذية متخصص يملك ستة مواقع في مانهاتن وستة مواقع أخرى في مختلف أنحاء الولاية، لوح الشوكولاتة في شهر يوليو/تموز.

صرح دين علال، الرئيس التنفيذي لشركة Nuts Factory، لموقع Business Insider: “نصنع يدويًا حوالي 1000 قطعة من الشوكولاتة يوميًا لنرسلها إلى جميع متاجرنا”. ورغم أنه ليس لديه رقم لمبيعات الشوكولاتة حتى الآن، إلا أنها كانت منتجًا شائعًا بما يكفي لضمان التوسع. وقد أطلقت العلامة التجارية بالفعل خيارًا من الشوكولاتة الداكنة والبيضاء إلى جانب عرض الشوكولاتة بالحليب وتخطط لتقديم نكهات إضافية في الأشهر المقبلة.

وبما أنني لا أستطيع القيام برحلة عبر المحيط الأطلسي لتجربة النسخة الأصلية، فقد قررت تجربة ألواح من ثلاث شركات محلية تبيعها في نيويورك – Chocolate House، وMokafe، وNuts Factory – لتحديد أيها يبدو الأكثر أصالة والأكثر طعمًا لذيذًا.

إليكم كيف كانت ألواح الشوكولاتة مذاقها، مرتبة من الأقل تفضيلاً إلى المفضلة.