الأطعمة التي تعمل بالمعالجة الفائقة التي تغذي سرطان القولون-والبدائل الصحية التي قد تعوض الضرر

مع ارتفاع تشخيص سرطان القولون في الشباب ، يكتشف الباحثون أن بعض الأطعمة قد تساعد أو تؤذي احتمالات تطوير المرض.

ربما وجد فريق من العلماء من جامعة جنوب فلوريدا ومعهد مستشفى تامبا العام للسرطان أدلة في المركبات التي تسمى الدهون النشطة بيولوجيًا ، وهي جزيئات يمكن أن تزيد أو تقلل الالتهاب في الجسم.

في دراسة نشرت في أواخر العام الماضي ، قام الباحثون بتحليل أكثر من 100 عينة من الورم من المرضى ووجدوا أنها تحتوي على نسبة أعلى من هذه المركبات المسببة للالتهاب مقارنة بالأنسجة الصحية.

لقد ربطت الأدلة السابقة زيادة التهاب الغذائيات المرتفعة في الأطعمة المعالجة فائقة ، مثل الرقائق والنقانق والحلويات المعبأة والكربوهيدرات المكررة.

نظرًا لأن الطعام المعالج يشغل حصة متزايدة من النظام الغذائي الأمريكي (أكثر من النصف ، تظهر بيانات CDC الأخيرة) ، يتم تشخيص عدد متزايد من الشباب بسرطان القولون. إنه الآن السبب الثاني الرائد للوفاة المرتبطة بالسرطان في الولايات المتحدة.

لكن الالتهاب ليس مجرد علم أحمر يعاني من التوتر: تتبعه يمكن أن يساعد الأطباء والعلماء في إيجاد طرق لتعزيز الجهاز المناعي ضد المرض ، وإبطاء نمو الورم أو إيقافه عن طريق تقليص المركبات الالتهابية وتعزيزها.

على سبيل المثال ، وجد فريق البحث أن الأورام كانت تفتقر إلى الجزيئات المرتبطة بالشفاء وخفض الالتهاب.

مصدر واحد من هؤلاء الجزيئات هي نظامنا الغذائي ، الذي يشمل الأطعمة مثل الخضر الورقية والمأكولات البحرية الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3. تناول المزيد من هؤلاء الأطعمة الصديقة للأمعاء وقد يساعد عدد أقل من الوجبات المعبأة الحفاظ على الالتهاب في الخليج لتحسين صحة.

وقال غانيش هالايد ، أستاذ في معهد القلب بجامعة جنوب فلوريدا ، الذي قام بتأليف الدراسة في بيان صحفي: “إذا كانت الجزيئات تأتي من المنتجات الغذائية المصنعة ، فإنها اختلال التوازن بشكل مباشر مع الجهاز المناعي وتدفع التهابًا مزمنًا”. “تم تصميم أجسامنا لحل الالتهاب بنشاط من خلال مركبات الدهون النشطة بيولوجيًا المستمدة من الدهون الصحية ، مثل الأفوكادو ، التي نستهلكها”.

في حين أن الأشخاص الذين يتابعون نظامًا غذائيًا “نظيفًا” لا يزالون قد يصابون بالسرطان ، فإن فهم دور الطعام يمكن أن يمنحنا المزيد من الأدوات لمحاربة السرطان.

مكافحة السرطان بزيت السمك

قال الدكتور تيموثي ييتمان ، أستاذ الجراحة بجامعة جنوب فلوريدا ، وهو مؤلف كبير لدراسة الورم ، في البيان ، إن السرطان يشبه “الجرح المزمن الذي لن يشفي”.

وقال في بيان صحفي إن اتباع نظام غذائي يومي للأطعمة المعالجة فائقة يمكن أن يجعل من الصعب على الجسم محاربة الأورام بسبب زيادة الالتهاب.

على وجه الخصوص ، تشمل الأطعمة التي يتجنبها أطباء السرطان اللحوم المصنعة والعلاجات السكرية ، وكلاهما مرتبط بأعلى أمراض ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من أنه ليس من الأخبار أن السبانخ والمأكولات البحرية أفضل بالنسبة لك من لحم الخنزير المقدد والكعك ، إلا أن الصفر في العلاقة بين الطعام والالتهابات يفتح استراتيجيات أكثر فعالية لتجنب المرض في المستقبل.

على سبيل المثال ، أجرى معهد Tampa General Hospital Cancer تجارب مبكرة لشكل معدّل من زيت السمك مع نتائج واعدة للحد من الالتهاب.

وقال Yeatman “هذا له القدرة على إحداث ثورة في علاج السرطان ، والتجاوز الأدوية لتسخير عمليات الشفاء الطبيعية”. “إنها خطوة حيوية نحو معالجة الالتهاب المزمن ومنع الأمراض قبل أن تبدأ.”

في الوقت الحالي ، تتمثل إحدى أفضل الطرق لمنع السرطان في التقاطه مبكرًا مع الاختبار الروتيني. بقدر ما تتناول الطعام في طريقك إلى الصحة الأفضل ، تشير الدلائل إلى أن أفضل رهان لك هو التمسك بأطعمة كاملة غير معالجة مثل الخضار والفواكه والبقوليات والبروتينات الخالية من العجاف والحبوب الكاملة لحياة أطول وأكثر صحة. “إنها خطوة حيوية نحو معالجة الالتهاب المزمن ومنع الأمراض قبل أن تبدأ.”

في غضون ذلك ، هناك أدلة على أن أفضل رهان لحياة أطول وأكثر صحة هو التمسك بنظام غذائي لأطعمة كاملة غير مجهزة مثل الخضار والفواكه والبقوليات والبروتينات الخالية من العجاف والحبوب الكاملة.