Investing.com – من المتوقع أن تظل أسعار المواد الغذائية، على الرغم من أنها لم تعد ترتفع بنفس السرعة، عند مستوى أعلى من الماضي، وقد يكون من غير المرجح حدوث انخفاض كبير، وفقًا لمحلل UBS بول دونوفان.
تحدث معظم التكاليف التي يدفعها المستهلكون بعد مغادرة الطعام للمزرعة. على سبيل المثال، في المملكة المتحدة، لم يحصل المزارعون في الآونة الأخيرة إلا على نحو ثلث سعر التجزئة للحليب، وكانت هوامش الأغذية المصنعة أصغر. وهذا يعني أن أي انخفاض في الأسعار سيعتمد على تخفيضات التكاليف بشكل أكبر في سلسلة التوريد.
أحد المصادر المحتملة للادخار هو تكاليف العمالة. وقال دونوفان إن اعتماد خدمات الدفع الذاتي، على سبيل المثال، يقلل بشكل فعال من نفقات التوظيف، حيث يعمل المستهلكون لدى بائع التجزئة مجانًا.
لقد استقر التضخم القائم على الربح، حيث قامت الشركات بتوسيع هوامش الربح لدفع زيادات الأسعار، بالفعل. ويشير المحلل إلى أن حصة أرباح تجار التجزئة في الولايات المتحدة من الناتج المحلي الإجمالي للبيع بالتجزئة ارتفعت من 12% في عام 2019 إلى 21% اليوم. لكي تنخفض الأسعار، سيحتاج تجار التجزئة إلى تقليل الهوامش بشكل فعال وتمرير تلك المدخرات إلى المستهلكين.
وقد يقبل المستهلكون في نهاية المطاف مستويات الأسعار الحالية باعتبارها المعيار الجديد. عادةً ما يضع المتسوقون “السعر العادل” في الاعتبار لمدة 18 شهرًا تقريبًا قبل تعديل التوقعات. وبمرور الوقت، يتلاشى تصور ارتفاع الأسعار، وتصبح نقطة السعر الحالية مقبولة.
ورغم تراجع معدلات التضخم في أسعار الغذاء، فإن التكاليف الهيكلية الكامنة وراء إنتاج الأغذية وتوزيعها تجعل الانخفاض الكبير في الأسعار أمراً صعباً.
